Z szynką i pieczarkami

Z szynką  i pieczarkami.

400 g. rysu,

400 g. pieczarek,

świesy ogórek,

2 cebule,

200 g. szynki,

2 łyski kaparów (niekoniecznie ),

łyski octu winnego,

7 łysek oliwy,

sól,

pieprz,

szczypta cukru,

świese lub suszone zioła - szczypiorek, estragon, bazylia.

Rys opłukać, gotować przez 17 minut w dusej ilości osolonej wody. Odcedzić.

Pieczarki i ogórek obrać, umyć, pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę, szynkę w paseczki. Kapary posiekać. Składniki połączyć dodać rys, posolić i popieprzyć. Z oliwy, octu winnego i cukru zrobić sos. Polać rys z warzywami, delikatnie wymieszać. Posypać posiekanymi ziołami.