CRNA TORTA

CRNA TORTA

Potrebno je:
- 90 g maslaca ili mekog margarina, 125 g finog secera kristala
- 150 g zutog secera, 300 g brasna, 2 kasicice sode bikarbone
- 2 kasike kakao, 4 jaja 125 g otopljene cokolade za kuvanje
- 1 kasicica eksrakta vanile, 200 ml mleka
Beli krem(GLAZURA) 250 g bele cokolade,75 g maslaca
- oko 250 g secera u prahu
Cokoladna glazura Rastopiti maslac s mlekom u maloj posudi. Dodati secer i kakao i cvrsto mutiti zicom dok smjesa ne bude glatka i sjajna. Ostavite da se hladi dok ne bude mlaka, dodati 2 kasike secera u prahu i onda preliti preko torte

Kalup precnika 25 cm obloziti sa masnim papirom za pecenje. Penasto umutiti maslac sa oba secera. U posebnom sudu pomesati brasno, sodu bikarbonu i kakao. Dodavati jedno po jedno jaje u smesu maslaca i secera, dodajuci nakon svakog jaja po jednu kasiku brasna pomesanog s kakaom. Mutiti i dalje smesu s zicomi dodavati rastopljenu cokoladu i vanilu. Dodati preostalo brasno, postupno i mleko dok se sve ne potrosi i smesa ne postane glatka.
Testo peci u tri kore na 180 stepeni oko 25 minuta.
Za beli krem otopit belu cokoladu i maslac u vatrostalnoj posudi iznad posude s vodom koja tiho vri, zatim dodati dve kasike provrele vode i mutiti dok smjesa ne bude glatka. Skinuti sa vatre i mutiti sa zicom dodajuci prah secer onoliko koliko je potrebno da se masa zgusne. Brzo, (dok se ne stegne) premazati kore ovim kremom.
Za glazuru rastopiti maslac s mlekom u maloj posudi, dodat secer i kakao i cvrsto lupati zicom dok smesa ne bude glatka i sjajna. Ostaviti da se hladi dok ne bude mlaka i onda preliti preko torte. Dodati u smesu dodatni secer u prahu i ostavite da se hladi dok se ne zgusne. Zatim brzo premaziti tortu praveci ukrasne 'valove' i ostavite da se glazura stegne. Odozgo posuti prah secer i ukrasiti listicima cokolade.