CVETAČNA KREMNA JUHA

CVETAČNA KREMNA JUHA

½ do 1 kg cvetače

sol

poper

muškatni oreh

1 korenček

1-2 paradižnika

wisky ali konjak

kisla smetana

bešamel

Cvetačo očistimo in jo damo kuhat v vodo, ki smo ji dodali tudi mleko.Dodamo sol, poper in muškatni orešček.

Bešamel: na maslu prepražimo nariban korenček in moko – le toliko, da je topla. Zalijemo z mlekom ter gladko razmešamo in prevremo. To dodamo juhi in na kocke narezan paradižnik. Vse skupaj dobro prevremo. Kuhani juhi nazadnje primešamo kislo smetano ter wisky.potresemo še z malo peteršilja.