KROFNE OD KROMPIRA

KROFNE OD KROMPIRA

Nadev po zelji:

200 gr sitno seckane sunkarice

100 gr struganog sira

Naciniti testo od propasiranog kuvanog krompira, brasna, 70 gr masti, nesto soli, 3 zumanceta i 20 gr kvasca, razmucenog u malo mleka. Testu dodati toliko pavlake da ne bude ni
suvise meko ni suvise tvrdo, dobro ga izmesiti i rastanjiti oklagijom. Okruglim kalupom vaditi testo kao za pogacice. Oni koji su u mogucnosti dodace nadev od sunke, pa preklopiti drugim okruglim slojem testa. Tako dobijene krofne ostaviti da narastu pa ih peci u vreloj masti
dok ne porumene sa obe strane. Gotove krofne jos dok su vrele poredjati u toplu zdelu,
posuti struganim sirom i sluziti tople.