Liker iz mareliènih košèic (amaretto)

Liker iz mareliènih košèic (amaretto)

Potrebujemo

40 mareliènih košèic

½ l žganja

1 dl vode

15 dag sladkorja

Košèice namoèimo v žganje (košèice stolèemo s kladivom za meso, ko so vse košèice vsaj poèene -- nekatere so bolj zdrobljene, druge manj -- jih stresemo v kozarec in prelijem z žganjem). Dobro zapremo in postavimo na balkon. Po 1 mesecu kozarec prestavimo v kuhinjo. Zavremo vodo in sladkorja (èe imate radi bolj sladko, potem malo veè, sicer lahko manj). Ohladimo do sobne temperature - kot je žganje. Ko je oboje enake temperature (to je pomembno za to, da je liker kristalen, sicer je moten), precedimo žganje in ga zmešamo z oslajeno vodo. Prelijemo v èiste steklenice in shranimo.

Ta liker ima skoraj tak okus kot italijanski amaretto. Zelo uporaben je tudi za kakšne sladice ali sadne kupe.