NADEVANI PIŠČANEC

NADEVANI PIŠČANEC

1 piščanec

Kruhov nadev: 1-2 žemlji

nekaj žlic sladke smetane

4 dag margarine ali masla

1-2 jajci

sol

poper

muškatni oreh

peteršilj

Lahko dodamo tudi piščančja jetra. V tem primeru jih spražimo.

Piščanca očistimo in ga nasolimo. Žemlje ali kruh narežemo na kocke, dodamo sladko smetano, jajce, stopljeno margarino in začimbe. Pustimo, da se zmes napoji. Med tem spražimo na drobno narezana jetra na čebuli, solimo, popopramo ter dodamo k masi. S tem nadevom piščanca nadevamo pod kožo, ga povežemo in prelijemo z olivnim oljem ter spečemo. Pri tem moramo paziti, da se koža ne prime pekača.