PIKATAN OMLET SA SUNKOM

PIKATAN OMLET SA SUNKOM

Potrebno je:
- 200 g lagane sunke iseckane na kockice
- 6 jaja, kasika gustina, 150 ml mleka, so
- biber, 2 kasike maslaca, veza persuna i mladog luka

Iseckati sunku na kockice. Odvojiti belanca od zumanaca i dobro ih umutiti sa gustinom i mlekom. Dobro zaciniti solju i biberom. Cvrsto ulupati belanca i dodati masi od zumanaca. Rastopiti i zagrejati maslac u velikom teflonskom tiganju. Zagrevati sunku u tiganju oko 2 minuta dok se ne otopi sva masnoca sa nje. Naliti masu za omlet, razliti je po tiganju i poklopiti. Peci omlet sa jedne strane oko 10 minuta na blagoj vatri dok se povrsina omleta ne stegne, a donja strana ne dobije zlatnozutu boju i sjedini se sa sunkom. Persun, luk vlasac oprati, persun iseci, a luk vlasac iskidati na pera. Omlet staviti na veci tanjir i servirati garniran zacinima.