SNICLE SA ZELENIM MASLACEM

SNICLE SA ZELENIM MASLACEM

Potrebno je:
- 600 g svinjskog karea, 100 g maslaca
- veza persuna, kasika senfa, krupno mleveni biber
- 500 g krompira, zelena salata, malo ulja, liminovog soka i soli

Oljustiti krompir, naliti vrucom vodom da ogrezne, posoliti i poklopljen kuvati. Za to vreme svinjski kare uzduz iseci na cetiri snicle, svaku malo izlupati i rastanjiti tuckom za meso, premazati sa malo senfa, pobiberiti i isprziti na mesavini ulja i maslaca. Kada je meso gotovo, posoliti, preostali maslac umutiti sa pola kasicice senfa i sitno seckanim persunom. Na tanjire stavljati po malo zelene salate, kuvanog krompira i po jednu sniclu, a preko vruceg mesa i krompira nabacati komadice maslaca sa persunom.