Fransk potatisgratäng

Fransk potatisgratäng
Lat oss inte glömma denna rätt, alla sma resters, köttbitars, korvars, skinkskivors och baconstrimlors välsignelse. Med en liten fräsch grönsallad till far vi en festmaltid och det är värt att ta fram en flaska rödvin. En mögelost efterat att ta den sista vinskvätten med är inte dumt. Ge vardagen en guldkant!

Ugn: 200-225°
12 medelstora potatisar (ca 1kg)
2 purjolökar
2-3 dl riven ost
1-1 1/2 tsk salt
1/2 tsk mald svartpeppar
2 dl mjölk
1 stor pressad vitlöksklyfta

Slitsa upp och skölj purjon. Skär den tunt. Skala och skiva potatisen. Varva potatis, purjo och ost i en smord form. Underst och överst ska det vara potatis. Salta och peppra lätt mellan varven. Sla över mjölken blandad med vitlök och strö lite riven ost över alltsammans. Grädda i ugnen ca 50 minuter.