Cidru de mere

Cidru de mere

Ingrediente: 8 kg mere, 1.5 kg zahar, 2l apa

Timp preparare: nespecificat

Cidrul de mere se prepara din mere foarte coapte. Se taie merele in bucati mici sau se zdrobesc si se pun intr-un vas mai mare. Peste mere se toarna un sirop fierbinte facut din apa in care s-a dizolvat jumatate din cantitatea de zahar. Se acopera vasul si se lasa sa fermenteze cateva zile. |n fiecare zi se amesteca ingredientele. Dupa trei zile se mai adauga in vas alt sirop cald facut din 2 l apa si din restul de zahar. Se acopera vasul cu o panza curata si se lasa sa fermenteze in loc racoros si la intuneric. Dupa ce fermentarea s-a incheiat, se trage cidrul de pe mere intr-un vas mai mic. Pritocirea se repeta de cateva ori, pana cånd cidrul se limpezeste si poate fi pus la sticle.