Soiuri de vinuri: albe , rosii, roze

Cuprins

• Vinuri albe
• Vinuri rosii
• Vinuri roze
• Alte vinuri si soiuri

1. Vinuri albe

Aligot este o varietate de vita de vie utilizata pentru a produce sortimentul de vin cu acelasi nume. Este un vin alb, cu un gust specific usor de pelin si de cicoare, altii identificand miasme de fructe. Este un vin semisec spre sec, originar din zona Burgundia (Franta), de unde s-a raspandit, aclimatizandu-se foarte bine in Romania, Bulgaria, Crimeea, Caucaz etc. Multi pefera acest soi celui Chardonnay provenit din aceeasi zona. Merge foarte bine la mesele copioase, cu vanat, fripturi si gratar. Marile podgorii din Vrancea si Dobrogea cultiva acest soi de 'cursa lunga'.

Chardonnay

Creata de Banat sauCreata sau este un soi romanesc de vita de vie specific din Banat. Este cultivat tot mai putin, riscand chiar sa dispara in totalitate in timpul regimului comunist. Arii restranse cultivate cu creata se mai gasesc in podgorii precum cele de la Recas. Strugurii sunt mari, crocanti iar vinul obtinut e sec spre demisec, cu un buchet agreabil, imbietor.

Feteasca Alba este un soi de struguri traditional romanesc, cultivat in majoritatea podgoriilor, in special in Moldova si Transilvania. Vinurile obtinute sunt seci sau demiseci, cu un continut moderat de alcool (11.5-12%), aciditate si zahar, si o finete naturala.

Feteasca Regala este o varietate de struguri originara in Transilvania si cultivata in majoritatea podgoriilor din Romania. Soiul a fost identificat, in jurul anilor 1920, in podgoria Tarnave, mai exact in comuna Danes. De aceea, localnicii l-au "botezat": Danasana, Danaseana, Danesana sau Dunasana. In literatura de specialitate a fost denumit si Galbena de Ardeal. Vinurile obtinute din aceasta varietate au o calitate care variaza de la vinuri de masa pana la vinuri de inalta calitate. Vinurile au un continut alcoolic intre 10,5-11,5%.

Valorile aciditatii (7-7,5 g/l acid tartric) se situeaza la un nivel excelent si confera acestui vin un bun echilibru si un gust bine conturat. Corpolent, prezinta o nuanta de prospetime care determina o amintire placuta in memoria degustatorului.Pentru Feteasca Regala se recomanda a se servi alaturi de peste, carne alba si fructe de mare.

Francusa este un vin romanesc, originar din podgoriile Cotnari. Este un vin alb, sec, lipsit de zaharuri, cu o identitate usor de recunoscut prin nota vioaie sustinuta de o buna aciditate. Culoarea variaza intre galben-pal si galben-verzui. Are o aroma vegetala de strugure parguit si un gust echilibrat si consistent.

Furmint

Galbena de Odobesti

Grasa

Grasa de Cotnari este un soi de vita de vie tipic romanesc, cultivat in Romania inca din secolul XV. Strugurii sunt de marime mijlocie, cilindroconici, uneori ramificati, cu boabe dese si nomogene, de culoare galben-verzuie, cu pete ruginii pe partea expusa la soare.Se cultiva in mod traditional in vechile podgorii de la Cotnari, unde a fost cultivat inca din timpul domniei lui Stefan cel Mare. Pentru obtinerea vinului, strugurii sunt culesi atunci cand sunt deja trecuti de maturitate si atacati de putregaiul cenusiu (Botrytis cinerea). Vinul obtinut este un vin superior alb, de desert, demisec sau licoros, cu un continut mare de zahar, de circa 240 grame pe litru si o tarie care depaseste uneori 15 grade.

Grasa de Pietroasa

Majarca

Muscat

Muscat Ottonel este un soi de struguri de origine franceza care s-a extins in diverse podgorii din Romania, pe o suprafata totala de circa 8.000 hectare. Vinurile obtinute din aceasta varietate sunt albe, seci,dulci sau demidulci. Au o tarie alcoolica de circa 11,5-12%. Vinul Muscat Ottonel se caracterizeaza printr-o culoare galben-pai, cu o aroma tipica de muscat care evolueaza prin invechire de scurta durata intr-un buchet foarte complex, prin gust fin si delicat.

Mustoasa

Mustoasa de Maderat Mustoasa de Maderat este un soi autohton romanesc de vita de vie, originar din localitatea Maderat si cultivata in podgoriile Minis-Maderat, judetul Arad. Vinurile obtinute din acest soi sunt albe, cu o tarie alcoolica de circa 9,5-11%. De culoare galben-verzuie, Mustoasa de Maderat se caracterizeaza prin prospetime si fructozitate. Cand se degusta lasa in gura o senzatie de proaspat si racoros.

Pinot Gris Pinot Gris este un soi vita de vie pentru vinuri albe de calitate superioara, de origine franceza, considerat a fi o variatie mugurala a soiului Pinot Noir.In Romania a fost introdus in perioada postfiloxerica.

Plavaie

Riesling Italian

Riesling de Rin

Rkatiteli

Sauvignon blanc

Sarba

Tamaioasa Romaneasca este o varietate de struguri romaneasca folosita pentru producerea de vinuri albe aromate de calitate. Vinurile tamaioase sunt dulci sau demidulci, cu un continut de alcool de 12%-12,5%, de o culoare galben-aurie si cu o aroma bogata de flori si miere, cu gust puternic si o armonie perfecta intre zahar, alcool si aciditateAcest soi aromat isi gaseste radacinile in sudul Greciei antice, fiind apreciat de catre toate popoarele aflate in bazinul Marii Mediterane, unde era folosit ca moneda de schimb.In spatiul romanesc, Tamaioasa a ajuns atat prin colonistii greci, cat si prin interventia romanilor. Suprafata totala cultivata cu Tamaioasa este de 1.000 de hectare, acest soi putand fi gasit in podgoriile: Plaiurile Drancei, Podgoria Severinului, Dealurile Craiovei, Stefanesti Arges, Dragasani, Dealu Mare, Pietroasa si Cotnari.

Traminer

Zghihara de Husi

2. Vinuri rosii

Babeasca Neagra este un vechi soi de struguri autohton, romanesc, raspandit in podgoriile din Moldova, in special in podgoria de la Nicoresti. Strugurii sunt ramurosi, cu boabe de marime mijlocie, rotunde, putin turtite, de culoare neagra-albastruie. Ajunge la maturitate deplina in a doua jumatate a lunii septembrie.Vinurile obtinute sunt de obicei vinui de masa, cu o tarie alcoolica de 10-11%. Au o culoare rosie-vie, cu nuante stralucitoare, sunt lejere si fructoase, cu o aciditate echilibrata.De origine controlata sunt vinurile de babeasca neagra produse la Nicoresti dar se bucura de o buna reputatie si cele din podgoriile Odobesti, Cotesti si Panciu.

Burgund mare

Busuioaca de Bohotin (sau Tamaioasa de Bohotin) este un soi de struguri exclusiv romanesc care care se cultiva doar in cateva zone viticole din Romania, fiind specific podgoriilor din Iasi, judetul Iasi. Boabele de strugure sunt violet-roscate. Vinul obtinut are o culoare galben-aurie diferita de orice alt tip de vin. Aroma sa este unica, aducand a caprifoi si a piersici coapte, suculente, cu o armonie perfecta de zahar, alcool si aciditate. Gustul dulce are cateodata o aroma sensibil amaruie de migdale.

Cabernet Sauvignon este soiul de vin ideal cand vine vorba de imbunatatirea calitatilor prin imbatranire. Cu trecerea timpului, aroma sa distincta de stafida neagra poate dezvolta un buchet cu nuante de cedru, violete, piele sau tabac si aroma puternica de tanin se va inmuia considerabil astfel.

Cadarca de Minis sau Cadarca este un vin traditional romanesc originar din podgoriile Minis-Maderat, judetul Arad unde a fost preparat pentru prima data in 1744. Este produs in vestul tarii, atat in Crisana-Maramures cat si in podgoriile Recas din Banat. Vinul este produs cu un adaos de boabe stafidite si are un continut de zaharuri intre 150 si 220 g/litru. Cadarca are o culoare care variaza de la rosu-aprins la rosu-inchis, o aroma particulara de fruct proaspat, consistent, plin, catifelat, uneori acid. Dezvolta un buchet complex dupa 2-3 ani. Cand exista conditii de stafidire se obtin vinuri oxidative cu aroma de cuisoare si cu gust usor astringent. In mod obisnuit, se obtin vinuri mai slab colorate cu aroma placuta de fruct proaspat, echilibrate.Cadarca este numita din timpuri vechi "sange de taur", renume pe care localnicii il pastreaza si in prezent, definindu-i prin acesta culoarea rosie-rubinie, personalitatea si puterea.

Columna (vin)

Feteasca Neagra este un vechi soi autohton de struguri din Romania, din care se obtine tipul de vin cu acelasi nume.Este cultivata in diverse podgorii din Moldova si din Muntenia.Vinul obtinut poate fi sec, demisec sau dulce, cu un continut alcoolic de circa 12-12,5%. Este un vin rosu, cu tente rubinii si o aroma de stafide negre, mai bogat si mai fin odata cu invechirea.

Merlot

Negru de Dragasani

Oporto (vin)

Pinot Noir este o varietate nobila de vita de vie (Vitis Vinifera), un strugure de culoare rosie folosit in general in procesul de producere al vinului. Acesta creste in mai multe zone geografice de pe glob, insa este asociat in special cu regiunea Cte d'Or, din Bourgogne, Franta, unde se produce unul dintre cele mai calitative (si scumpe) vinuri din lume.Este unul din cele trei varietati de struguri permise de catre legislatia franceza in producerea sampaniei (Champagne), alaturi de Pinot Meunier si Chardonnay.

Lacrima lui Ovidiu

Tamaioasa de Pietroasa

Zweigelt

3. Vinuri roze

Busuioc de Pietroasa

4. Alte vinuri si soiuri

Alb romanesc(sau Alb de Cetatea Alba- soi disparut)

Alicante Bouschet

Ardeleanca (disparut)

Armasul apare in documente in timpul lui Stefan cel Mare si al lui Vlad Tepes; avea sarcina indeplinirii pedepselor decise de domn si de sfat.

Bacator (disparut)

Basicata de Dealul Mare (disparut)

Batuta neagra (disparut)

Berbecel (disparut)

Braghina (disparut)

Carcioasa (soi disparut)

Ceasla (coaja rosie, miez alb)

Cioinic (soi disparut)

Coarna alba

Corb de Salaj (disparut)

Corb de Mehedinti (disparut)

Cramposie de Dragasani (disparut)

Cruciulita (soi disparut)

Gordan de Dragasani (disparut)

Iordana de Tarnave (disparut)

Parmac de Calafat (disparut)

Plavaie de Vrancea (disparut)

Rara neagra de Purcari, Basarabia

Ros de Mehedinti (disparut)

Majarca de Timis (disparut)

Negru Sarichioi de Tulcea (disparut)

Negru moale (disparut)

Negru romanesc (soi disparut)

Neuburger

Om rau (soi disparut)

Parciu sau Poama parce (soi disparut)

Pelin

Rosioara de Dolj (disparut)

Sangiovese

Seina de Vrancea (disparut)

Seina de Maramures (disparut)

Somoveanca de Tulcea (disparut)

Steinschiller este un soi de vita de vie adus in Romania de colonistii svabi din timpul Mariei Tereza , in urma cu 250 ani. Se presupune ca ar fi originar din Germania

Tartara (disparut)

Traminer roz este numit un soi de struguri din vita de vie nobila, cu ciorchine de marime medie, circa 60-80 g, boabele roz sidefii, micute si rotunde si gust de dulceata de trandafiri. Ciorchinele se desprinde greu de pe coarda si de aceea trebuie folosita o unealta de taiere, pentru a nu pierde sucul pretios al acestui strugure. Acumuleaza peste 230 g / l zaharuri atunci cand are conditii excelente de coacere si da un vin alb fructuos, particular si fin. Aroma deosebita il face de neconfundat cu alte vinuri. Mai este numit Gewrztraminer, Traminer.

Verdea de Panciu (disparut)

Vulpe (vin) (soi disparut)

Zaibar