Chifle din faina neagra!
Aluatul: 400 g faina neagra (se gaseste la supermarket de la 'Moara
Domneasca'), 100 g faina alba, 100 ml lapte cald, 100 ml apa minerala, 1
plic drojdie uscata de la Dr.Oetker, 1 lingurita rasa cu sare, 1 lingura cu
zahar, 50 ml ulei. Toate, in afara de ulei, se framanta.
Atentie! Drjdia uscata nu se dizolva inainte, doar se amesteca cu faina! La
sfarsit se mai framanta, adaugand uleiul cate putin. Eu am
framantat cu totul cam 6-10 minute! Adica, nu trebuie sa
va dati de ceasul mortii, cum se spune! Se lasa la crescut
circa 20-30 minute. Apoi se imparte aluatul in 8
bucati. Se unge o forma de tort cu margini detasabile
cu pensula cu ulei. Se ia fiecare bucata de aluat, se imparte in doua si
sr fac doua turtite care se suprapun, se trag marginile spre interior si se
face o bila, care se pune in forma, cu marginile adunate dedesubt. Se insira pe margini, iar ultima se pune in mijloc. Se ung
cu lapte si se presoara cu seminte de care vreti voi. Se da in cuptor
preincalzit, dar la foc mic sa se coaca. Se scoate
forma cand sunt gata, se desface marginea si se lasa la racit pe un gratar, dar nu in curent de aer, acoperite cu un prosop
curat. Si asa mancam putina paine, macar sa fie buna!
Iata:
