TAGLIATELLE CU FRUCTE DE MARE 6 p

TAGLIATELLE CU FRUCTE DE MARE 6 p

3 piepti de pui fara os ( fara piele si taiat bucati mici ), 650 gr midii proaspete, 450 gr creveti decorticati, 400 gr tagliatelle, ¼ lingurita sofran, 100 ml ulei de masline, 100 gr ceapa ( tocata marunt ), 2 catei de usturoi pisati, 2 foi de dafin, 2 ardei iuti ( fara seminte si taiati marunt ), 175 gr mazare congelata, 150 ml vin alb sec, 400 ml supa de pui, 300 ml smantana, patrunjel verde, lamaie, sare, piper

Punem sofranul intr-un vas mic si turnam 2 linguri de apa fiarta si lasam pentru infuzie. Intr-o cratita punem puiul cu sare la calit timp de 5 minute, dupa care adaugam ceapa, usturoiul si se lasa alte 5 minute.

Adaugam foile de dafin, ardeiul iute si mai lasam 4 minute, apoi mazarea inca 3 minute si luam vasul de pe foc. In alt vas punem vinul la fiert si adaugam midiile, le acoperim cu un capac si lasam 3 - 4 minute, pana se deschid cochiliile, iar cele care nu s-au desfacut le aruncam. Scurgem vinul intr-un castron, lasam midiile deoparte 5 minute. Punem vinul in cratita cu puiul si legumele, adaugam sofranul si supa de pui, amestecam bine si lasam sa se raceasca.

La servire, fierbem pastele in apa clocotita cu sare. Reincalzim puiul, adaugam crevetii, si lasam sa fiarba 2 minute, punem smantana si fierbem alte 3 minute. Punem midiile, patrunjelul verde, sarea, piperul si amestecam totul bine pentru a se incalzi toate ingredientele. Scurgem pastele de apa si amestecam cu restul compozitiei si servim alaturi cu sferturi de lamaie.