Romburi cu nuci

Romburi cu nuci

Aluat: 300 g faina, 1 praf de copt (se cerne cu faina), 300 g zahar, 1 pliculet zahar vanilat, 1 fiola esenta de portocale, 1/2 lingurita scortisoara, 4 oua, 200 g unt moale, 200 ml cafea tare (rece), 200 g nuci macinate, 100 g ciocolata amaruie (rasa).

Aluatul se aseaza intr-o tava cu hartie cerata si se coace timp de cca. 25 min., in cuptor incins la 180 g. Dupa ce se raceste se taie romburi si se orneaza.

Pentru ornat:

• (stelute): 100 g migdale prajite (alune) macinate foarte bine, 50 g zahar pudra, coaja de lamaie si apa pana se obtine o pasta care se lasa la rece 12 ore. Se aseaza intre doua folii de plastic, se intinde si se taie stelute care se dau prin zahar pudra (30 g).
• 75 g ciocolata alba (topita).

Romburile se orneaza cu ciocolata alba (dungi subtiri) si se acopera cu stelute din martipan.

* compozitia se  poate coace in forme individuale.

Pofta buna!