UMPLUTURA DE VARZA PROASPATA

UMPLUTURA DE VARZA PROASPATA

1 capatana (800 g) varza proaspata, 2 cepe, 200 g unt, sare, piper, zahar.

Taiem marunt varza proaspata, oparim cu apa clocotita, o lasam sa se raceasca si o stoarcem bine. Prajim in unt o ceapa taiata marunt si cand incepe sa se rumeneasca, punem varza stoarsa. Adaugam unt si prajim pana se moaie varza. Pentru ca umplutura sa fie mai mustoasa turnam putina zeama de carne. Cand varza este gata, presaram sare, piper si un praf de zahar (putem adauga si oua rascoapte, tocate.).

Putem face umplutura si cu varza inabusita. Punem varza intr-o tigaie. Adaugam unt si putina zeama de carne si inabusim in cuptor sau la marginea plitei.

Aceasta umplutura se intrebuinteaza mai ales la placinte.