RULOURI DE SOMON UMPLUTE CU CAVIAR

RULOURI DE SOMON UMPLUTE CU CAVIAR

Materii prime:

-file de somon = 150g;

-icre negre = 50 g;

-sare si piper = dupa gust;

-unt = 30g;

-vin alb = 40ml.

Proces tehnologic:

-fileul de somon se transeaza doua la portie si se bate ca pentru snitel;

-se umplu fileurile de peste cu o parte din icre dupa care se monteaza in folie de aluminiu;

-se pun la fiert pentru cateva minute dupa care se scot si se desfac de folie;

-se incalzeste untul si vinul si se adauga rulourile de peste si se fierb impreuna cateva minute pana se leaga sosul;

Montare:

-preparatul se monteaza la farfurie cu sosul rezultat turnat alaturi si restul de icre negre;

-se serveste alaturi de un pahar cu vin demisec.