Galuste cu prune si mac

Galuste cu prune si mac

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 5 portii:

- 375 g. faina

- 900 g. cartofi

- 750 g. prune brumarii

- 200 g. mac

- 1 ou

- 1 g. pudra de scortisoara

- 100 g. margarina

- 100 g. zahar tos

- 50 g. zahar pudra.

Modul de preparare:

Cartofii se spala, se fierb cu coaja īn apa sarata si se scurg. Īnca calzi se curata si se zdrobesc cu presa pentru cartofi. Prunele se spala si li se scot sāmburii. Macul se trece prin masina de macinat mac. Pe cartofii zdrobiti īnca calzi se pune faina trecuta prin sita, īn mijloc se face o adāncitura īn care se sparge oul, se adauga 30 g. margarina, putina sare si se framānta īntr-un aluat. Aluatul se īntinde īn foaie īn grosime de 1 cm. si se taie īn patrate. Zaharul tos se amesteca cu pudra de scortisoara si se pune cāte o lingurita rasa īn locul sāmburilor īn prune. Pe fiecare patrat de aluat se pune cāte o pruna astfel pregatita si se acopera cu aluat modelāndu-se galustele care apoi se fierb īn apa īn clocot putin sarata. Cānd sunt fierte se scot cu paleta cu gauri si se scurg bine. Margarina ramasa se īnfierbānta si galustele se prajesc putin īn ea, dupa care se servesc presarate cu mac si se pudreaza cu zahar.