Forta de munca in structurile turistice

Forta de munca in structurile turistice

Conceperea sistematica a unei firme de turism implica abordarea resurselor umane in stransa interdependenta cu celelalte resurse: financiare, materiale si informationale.

Structura organizatorica a unei unitati turistice depinde de mai multi factori dintre care un rol important revine numarului de angajati si competentei acestora.

La selectia si incadrarea personalului se au in vedere anumite criterii de selectie cum ar fi:

Ø      Studiile atestate de certificate sau diplome;

Ø      Vechimea in munca;

Ø      Cunostinte suplimentare (limbi straine, cunostinte PC);

Ø      Postul detinut anterior;

Ø      Recomandari;

Ø      Cunostinte, deprinderi, aptitudinile si comportamentulpersoanei in cauza.

Eficacitatea utilizarii resurselor materiale, financiare si informationale depind intr-o masura hotaratoare de resursa umana, in special in domeniul turismului, unde avem un consum mare de munca vie.

In general o agentie de turism opereaza cu urmatoarele categorii de personal:

Personal administrativ - indeplineste sarcini de gestiune generala:

Ø      Personal cu functii de conducere;

Ø      Personal ordinar;

Ø      Personal de ordine;

Ø      Personal de ingrijire;

Personal tehnic

Ø      Personal cu functii de conducere;

Ø      Personal destinat vanzarilor;

Ø      Personal de executie;

Personal specializat

Ø      Curierii;

Ø      "Hostessas" (asistentele turistice) ;

Ø      Ghizii turistici;

Ø      Interpretii;

Diversitatea si compelxitatea serviciilor prestate intr-o unitate de cazare presupune si existenta unei formatii de lucru numeroase. Activitatea personalului din cadrul compartimentului cazare este organizata, coordonata si controlata de directorul cazare, care are in subordine doua servicii:

Serviciul receptie, organizat, coordonat si controlat de seful receptiei, cuprinde:

Ø      Receptionieri;

Ø      Receptionieri rezervari;

Ø      Lucrator concièrge (are in subordine: portar, sef de hol, bagajist, curier, voiturieri, liftieri.);

Ø      Casieri;

Ø      Telefonist;

Serviciul etaj, organizat, coordonat si controlat de guvernanta de etaj, cuprinde:

Ø      Cameriste;

Ø      Valeti;

Ø      Ingrijitor hol;

Ø      Garderobieri;

Ø      Spalatorese;

Ø      Lenjerese-croitorese;

Ø      Decorator-florist;

Ø      Magazionieri;

Serviciile de calitate oferite de unitatile de alimentatie depind in mare masura de calitatea muncii prestate de fiecare membru al echipei de lucru. Principalele functii si profesii din restaurantele clasice de lux sunt:

Ø      Directoule de restaurant;

Ø      Bucatar;

Ø      Ajutor de bucatar;

Ø      Carmangier;

Ø      Seful de sala (maitre d'hotel);

Ø      Maitre d'hotel de carrè;

Ø      Somelier;

Ø      Barman;

Ø      Chelner de rang (sef de rang);

Ø      Demi-sef de rang,

Ø      Ajutor de chelner (commis de rang);

Ø      Ahutor de somelier (commis de vinuri);

Ø      Commis debarasor;