Sapunul

Sapunul

Generalitati

Reactia chimica din care rezulta sapunul este cunoscuta ca saponificare. In saponificarea unei grasimi intr-un sapun, baza si apa hidrolizeaza grasimea, convertind-o in glicerina libera si sapun. Din punct de vedere chimic sapunul este sarea unui acid gras. Ocazional saponificarea se poate realiza natural: un mormant subteran colectiv din Sicilia contine cadavre care se saponifica lent.

Modul de actionare

Sapunul este folositor pentru curatat pentru ca moleculele sale se ataseaza si de molecule nepolare(ale grasimilor si uleiurilor)cat si de moleculele polare(ale apei). Astfel moleculele de sapun actioneaza ca un liant intre grasime si apa.

CH₃-(CH₂)_n-CO₂-⁺Na. Partea hidrocarbonica dizolva mizeria si uleiurile in timp ce partea ionica o face solubila in apa. Astfel permite apei sa inlature materie insolubila in mod normal prin emulsificare.

Mod de preparare

Cel mai obisnuit mod de preparare a sapunului in zilele noastre este metoda procesarii la rece, unde grasimile reactioneaza cu hidroxid de sodiu ( NaOH ). De asemenea exista si procese la cald pentru a prepara sapunuri speciale, transparente, cu ajutorul etanolului(CH₃-CH₂-OH) sau a izopropilului(C₃H₈O).

Producerea sapunului necesita folosirea tabelelor si diagramelor de saponificare pentru a determina raportul de NaOH/grasime. Daca excesul nereactat de NaOH ramane in sapun, pH-ul ridicat rezultat poate arde sau irita pielea.

Nota - se inmulteste cu cantitatea de grasime sau ulei calculata in uncii(1 uncie=28,3 grame)

O proportie in exces a grasimii poate rezulta o pasta grasa care nu v-a forma bucati solide de sapun. Totusi exista producatori care "ingrasa" sapunul in mod special pentru ca anumilte uleiouri sa ramana in bucatile de sapun. Acest lucru poate fi realizat prin adaugarea unui surplus de 5%-10% de grasimi.

Dizolvarea NaOH in apa este un proces exotermic, solutia generand caldura instantaneu, uneori fierband. Uleiurile sunt incalzite separat pana la punctul de lichefiere daca sunt solide la temperatura camerei. Odata ce si grasimile si NaOH impreuna cu apa au ajuns la temperatura de 27-38C sunt combinate. Cel mai obisnuit proces de purificare a sapunului implica inlaturearea NaCl, NaOH si a C₃H₅(OH)₃, prin fierberea in apa si reprecipitarea cu sare.