RULOU DE SOMON CU CAVIAR

RULOU DE SOMON CU CAVIAR

Materi prime:

-somon fumme = 100g;

-unt alifiat = 20g;  rezulta:160g;

-busuioc verde = 1/2leg;

-icre negre = 40g;

-ulei de busuioc = 30ml;

-piper mozaic

-paine prajita

Proces tehnologic:

-se tamponeaza somonul cu hartie absorbanta si se intinde pe planseta;

-untul bine alifiat se intinde peste somon cu ajutorul spatulei, peste care adaugam frunze de busuioc, pe  toata suprafata;

-peste frunzele de busuioc montam icrele negre;

-preparatul se ruleaza si se inpacheteaza in folie alimentara, s-au aluminiu, si se da la rece cateva ore;

-se scoate si se transeaza, apoi se monteaza pe farfurie, alaturi de o lingura cu ulei de busuioc .

-se serveste cu paine prajita.

-inainte de a servi acest antreu, recomand un paharel de palinca.