TORT DE CARTOFI CU PESTE 4 p

TORT DE CARTOFI CU PESTE 4 p

800 file de peste, 1 kg cartofi, 500 gr ceapa, 200 gr suc rosii, 200 gr smantana, 100 ml coniac, 200 ml bere blonda, 100 gr ulei, 150 gr cascaval, 4 oua, cimbru, sare, piper

Ceapa tocata marunt se caleste in ulei, apoi se adauga berea si se fierbe 20 minute la foc mic, pana scade tot lichidul. Cartofii se fierb in coaja, se curata, se taie rondele. Se unge o forma cu ulei, se tapeteaza cu pesmet si se pun la inceput doua randuri cu rondele de cartofi, iar un alt rand cu rondele de cartofi se pas-treaza. Restul de cartofi se sfarama cu furculita si se amesteca cu ceapa calita la care s-a adaugat fileurile de peste, sucul de rosii, 50 gr cascaval ras, coniacul si condimentele si se pune in vas peste rondelele de cartofi. Se asaza deasupra un rand cu rondele de cartofi si se pune vasul la rece in frigider 30 minute. Se scoate din frigider si se toarna peste tort ouale batute cu sare si piper, amestecate cu smantana si se rade cascaval, dupa care se introduce la cuptor.