SALATA DE HERINGI DANEZA

SALATA  DE HERINGI DANEZA

500 gr hering marinat, 150 gr ceapa rosie, 500 gr cartofi, 60 gr zahar, 125 ml suc de rosii, 120 ml otet de vin, 100 gr pasta de tomate, 150 gr ceapa verde, 2 linguri capere, sare, piper.

Cartofii se spala si se fierb in coaja, apoi dupa ce s-au racit se curata si se taie cubulete. Fileul de hering se taie in bucati. Ceapa rosie se taie rondele. Se caramelizeaza zaharul si se adauga sucul de rosii, cand incepe sa fiarba, se ia de pe foc si se adauga otetul si pasta de tomate. Se potriveste de sare si piper. Ceapa verde se taie marunt. Se pun toate ingredientele, mai putin cartofii, intr-un bol mare de salata si se amesteca bine. Se lasa la frigider 30 - 40 minute, apoi se serveste cu cubulete de cartofi ca garnitura.