Bors de vaca

Bors de vaca

Ingrediente: 1kg carne de vaca, 1 ceapa, 2 morcovi, 1 pastarnac, 1 radacina patrunjel, 1 telina mica, 1 ardei gras, 200g varza dulce, 2 rosii, 2 linguri smantana, 1 ou, 2l apa, 1/2l bors

Timp preparare: 6 portii - 60 minute

Carnea, spalata si taiata in bucati potrivite, se pune cu apa rece intr-o oala, pe foc mic si se lasa sa fiarba incet, descoperit. Legumele se curata, se spala si se dau pe razatoarea mare sau se taie marunt. Dupa ce s-a luat spuma si carnea este aproape fiarta se introduc legumele, varza intreaga, rosiile curatate de pielita si seminte si taiate cubulete, ardeiul gras taiat mic, sarea si se lasa sa fiarba. Cand carnea este bine fiarta, se toarna borsul cald, fiert separat, si se mai fierbe 10 minute. Se toarna, putin cate putin, oul batut cu smantana, dupa care se amesteca ciorba si se serveste calda