SUPA CREM DE ARBORE DE PAINE

SUPA CREM DE ARBORE DE PAINE

Materii prime:

-arbore de paine = 750g;

-supa de pui = 2 l ;

-ceapa = 250g;

-dovleac = 250;

-ulei de masline = 30ml;

-smantana = 300g;

-sare = dupa gust.

Proces tehnologic:

-arborele de paine se curata de coaja si se taie cubulete;

-ceapa se spala si se toaca ;

-dovleacul se curata deasemenea de coaja si se da pe razatoarea mare;

-se caleste ceapa impreuna cu dovleacul si arborele de paine , apoi se stinge cu supa de pui si se lasa sa fiarba 40- 50 minute;

-pe timpul fierberii se spumeaza , iar spre sfarsit se potriveste gustul de sare;

-cand supa este gata se trage de pe foc si se da la blender;

-se monteaza la farfurie cu smantana deasupra;

-garnitura potrivita pentru o astfel de supa pretentioasa ar fi: ciuperci de padure, urechiuse de padure de Valea Teilor, crevete, scoici , kaizer etc.