ANTRICOT DE VITA MARINAT

ANTRICOT DE VITA MARINAT

Materii prime:

-antricot de vita cu floare = 1 kg;

-ceapa = 100g;

-usturoi = 2-3 catei ;

-ulei de masline = 40 ml;

-vin rosu = 70 ml;

-ardei iute uscat = 1 buc;

-sare si piper = dupa gust;

-coaja rasa de la o lamaie;

-busuioc = ½ leg;

Proces tehnologic:

-ceapa se curata si se spala apoi se taie in patru si se pune in robotul de bucatarie;

-se adauga usturoiul, uleiul de masline, vinul, ardeiul iute si coaja de lamaie rasa;

-totul se mixeaza dupa care se condimenteaza cu sare si piper;

-bucata de carne se portioneaza si se monteaza intr-o tavita de frigider, peste care adaugam marinata de mai sus;

-se da vasul la rece pentru o ora;

-se scoate carnea din marinata si se frige pe gratar incins pe ambele parti;

-se scoate si se monteaza la farfurie cu o garnitura la alegere;

-recomand un pahar cu vin rosu.