BOEUF STROGANOFF

BOEUF STROGANOFF

Ce va trebuie: 500 g muschiulet de vaca, 100 g unt, 4 linguri ulei, 250 g ciuperci, o ceasca de smantana, 500 g cartofi, 2 cepe, sare, piper si patrunjel.

Cum se face: Se taie carnea in cubulete si se prajeste intr-o cratita cu putin unt si doua linguri de ulei. Dupa ce carnea a prins o crusta aurie, se adauga ceapa, taiata foarte fin, sarea, piperul si se lasa in cratita inca 10 minute, la foc mic. Daca este necesar, se adauga putina apa calda sau cateva linguri de supa. Intr-o tigaie se inabusa, in unt si ulei, ciupercile, care se adauga apoi peste carne. Se serveste cu smantana si cartofi natur, presarati cu pitrunjel tocat fin.