Budinca de malai cu afine

BUDINCA DE MALAI CU AFINE

Timp de pregatire: 20 minute

Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente pentru 8 felii:

- 250 g. malai grisat

- 1 l. lapte

- 10 g. sare

- 50 g. margarina

- 4 oua

- 150 ml. miere de albine

- 200 ml. smāntāna

- 2 portocale (coaja rasa)

- 250 g. afine.

Modul de preparare:

Laptele se fierbe īn clocot, se toarna malaiul si se amesteca continuu 8-10 minute. Se ia jos vasul de pe foc, se amesteca cu margarina, se acopera si se lasa sa se umfle. Galbenusurile de oua se freaca spuma cu mierea de albine si se adauga smāntāna, mamaliguta racita, coaja rasa de portocale, apoi se īncorporeaza si albusurile de oua batute spuma tare. O forma de 25x20 cm. se unge subtire cu margarina si se tapeteaza cu pesmet. Se pune īn ea si se netezeste compozitia pregatita si se introduce īn cuptorul preīncalzit la 180 C pentru 50 minute. Cānd s-a racit se rastoarna pe un platou si se taie īn 8 felii. Afinele spalate si bine scurse se mixeaza cu mierea de albine si se toarna peste feliile de budinca de malai.