Frunze de salvie in aluat

Frunze de salvie in aluat

         Ingrediente (pentru 4 persoane): 20 frunze de salvie, 100 g faina, 2 oua + 1 albus, 80 ml bere, 1 lingura ulei de masline, sare, piper, ulei pentru prajit.          Mod de preparare: Se spala frunzele de salvie si se usuca intr-un servet sau cu hartie absorbanta. Se pune faina intr-un castron, se incorporeaza galbenusurile si apoi se toarna berea, putin cate putin, amestecandu-se intruna, pana ce se obtine un aluat neted si fluid. Se adauga o lingura de ulei de masline, sare, piper si, la urma, se incorporeaza usor si albusul batut spuma, cu un varf de cutit de sare. Se-nmoaie frunzele de salvie in aluatul preparat anterior si se pun in uleiul incins la 175¡C. Se lasa sa se prajeasca si sa se rumeneasca pe ambele parti, se scurg - una cate una - pe hartie absorbanta si se servesc ca aperitiv.