Clatite cu nuca si ciocolata

Clatite cu nuca si ciocolata

Timp de pregatire: 15 minute + odihna

Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente pentru 12 clatite:

- 12 clatite preparate ca la

clatitele cu brânza

Pentru umplutura:50 ml. rom

- 200 g. sâmbure de nuca

- 50 g. stafide

- 2 g. pudra de scortisoara

- 1 plic cu zahar vanilat

- 100 ml. lapte

- 60 g. zahar tos

Pentru sosul de ciocolata:

- 100 g. zahar tos

- 3 galbenusuri de oua

- 20 g. faina

- 200 ml. lapte

- 1 plic cu zahar vanilat

- 100 g. ciocolata

- 100 ml. frisca

- 50 ml. rom.

Modul de preparare:

Sâmburii de nuci se macina si se amesteca cu stafide, pudra de scortisoara si zahar vanilat. Se fierbe 100 ml. lapte cu 60 g. zahar tos, se adauga romul si se pune în aceasta amestecul de nuci. Se amesteca bine si se raceste. Pentru sos se freaca cu mixerul zaharul tos cu galbenusurile de oua si faina. Laptele se fierbe cu zaharul vanilat, cu ciocolata rupta în bucatele si aceasta se toarna în compozitia de oua si amestecând continuu se fierbe pâna se obtine un sos de ciocolata mai consistent. Când se ia de pe foc se amesteca cu frisca si cu rom. Clatitele se umplu cu compozitia de nuca, împaturite în patru se pun într-un vas termorezistent, se stropesc cu margarina si se întroduc în cuptorul preîncalzit la 200° C pentru 10 minute.

Se servesc stropite cu crema de ciocolata. Se poate decora la suprafata cu câte un sâmbure de nuca.