Marinata de peste -In suc de rosii

Marinata de peste -In suc de rosii

Ingrediente - 2 kg peste proaspat(fara cap),2 cepe mari,3 cesti de suc de rosii.1 pahar de vin,2 lamai,3 - 4 foi de dafin,2 prafuri de piper,sare cam o lingurita cu varf,ulei pentru prajit, faina.

Preparare - Pestele bine grijit - spalat, curatat de solzi si mate,se taie felii groase;se sareaza-pipereaza si se tavaleste prin faina apoi se scutura bine si se pune la prajit in uleiul incins pana se rumeneste pe fiecare parte. Se scoate bucatile de peste prajit si in loc se pune la calit ceapa care a fost taiata solzisori(mai bine data pe razatoare).Cand ceapa s-a colorat se stinge cu vin si suc de rosii,se adauga lamaia fara coaje(mai bine numai zeama),foile de dafin,piperul si sarea si se da la foc sa clocoteasca cateva minute apoi se pune si pestele - zeama trebuie sa-l acopere - si se da la cuptor cam o juma de ceas,pana se leaga sosul.