PREPELITA IN FOIETAJ CU SOS CABERNET

PREPELITA IN FOIETAJ CU SOS CABERNET

Materii prime:

-una prepelita;

-foietaj = = 100 g;

-ulei = 40 ml;

-vin Cabernet = 70 ml;

-unt = 30 g;

-sare si piper = dupa gust;

-miere = o lingurita;

Proces tehnologic:

-prepelita se taie in doua si se condimenteaza cu sare si piper;

-se trage la tigaie in ulei pana se rumeneste pe ambele parti;

-se scoate si se tine la cald;

-in jiul ramas de la friptura se adauga o nuca de unt, vinul si mierea si se fierbe pana se reduce sosul;

-se intinde foietajul si se impacheteaza prepelita, dupa care se da la cuptor pana se rumeneste frumos;

-se scoate din cuptor si se monteaza la farfurie alaturi de sosul Cabernet;

-preparatul se serveste imediat alaturi de un pahar cu vin Cabernet.