SUPREM DE PUI LA GRATAR CU CEAPA ROSIE

SUPREM DE PUI LA GRATAR CU CEAPA ROSIE

Materii prime:

-cotlet de pui = o portie;

-ceapa rosie = 2 buc;

-zahar = o lingurita;

-miere = o lingurita;

-vin rosu = 70 ml;

-unt = 30 g;

-sare si piper = dupa gust.

Proces tehnologic:

-pieptul de pui se dezoseaza lasandu-se osul de la aripa liber;

-se condimenteaza cu sare si piper;

-ceapa rosie se spala si se pune la copt iar cand este gata se scoate si se curata ;

-intre timp cotletul de pui se frige pe gratar pe ambele parti , iar cand este gata se tine la cald;

-zaharul se caramelizeaza usor impreuna cu untul si mierea , apoi se stinge cu vin rosu si se lasa sa fiarba pana se leaga sosul;

-se adauga si ceapa rosie si se mai fierbe 1-2 minute;

Montare:

-preparatul se monteaza la farfurie cu ceapa rosie si sosul rezultat turnat alaturi.