SUPREM DE PUI PE FUNDURI DE ANGHINARE

SUPREM DE PUI PE FUNDURI DE ANGHINARE

Materii prime;

-piept de pui = 150g;

-funduri de anghinare = doua jumatati;

-unt = 30g;

-vin alb = 70 ml;

- sare si piper = dupa gust;

-varfuri de sparanghel = 70 g.

Proces tehnologic:

-pieptul de pui se transeaza doua la portie apoi se bate usor cu ciocanul de snitel;

-se condimenteaza cu sare si piper apoi se poseaza in unt cu vin alb impreuna cu fundurile de anghinare sub capac;

-se introduc alaturi si varfurile de sparanghel si se poseaza sub capac impreuna;

-cand sunt gata se da vasul deoparte;

Montare;

-fundurile de anghinare se scot din sos si se monteaza pe mijlocul farfuriei , dupa care se umplu cu varfuri de sparanghel;

-deasupra lor montam supremurile de pui si sosam cu sosul rezultat;

-recomand un pahar cu vin alb demisec.