SUPREM DE PUI CU RULOURI DE STEVIE

SUPREM DE PUI CU RULOURI DE STEVIE

Materii prime:

-piept de pui = 150g;

-sare si piper = dupa gust;

-unt = 30g;

-vin alb = 70ml;

-stevie = un buchetel.

Proces tehnologic:

-pieptul de pui se transeaza doua la portie apoi se bate usor cu ciocanul de snitel;

-se condimenteaza cu sare si piper apoi se poseaza in unt cu vin alb sub capac;

-stevia se spala bine si se scutura de apa ;

-se pun cate 3-4 frunze suprapuse si se fac rulouri care se leaga cu un fir de ata;

-se pun la fiert in apa clocotita pentru 4-5 minute, apoi se scot si se poseaza in unt cu vin alaturi de supremurile de pui;

-cand sunt gata se scot impreuna cu carnea de pui si se desfac de ata;

Montare:

-preparatul se monteaza la farfurie alaturi de rulourile de stevie si se serveste imediat;

-se acompaniaza cu un pahar de vin alb demisec.