Apa

Este cea mai raspandita substanta compusa de pe planeta noastra, in molecula careia intalnim alaturi de un atom de oxigen si 2 atomi de hidrogen. Are o masa moleculara extrem de mica (18 u.a.m.), este de natura polara, fiind un excelent solvent pentru cea mai mare parte a substantelor anorganice si pentru cateva clase de substante organice. Prezinta si o constanta calorica deosebit de mare (4185 J / kg . K).

Proportia sa in cadrul corpului nostru variaza destul de mult odata cu inaintarea in varsta, diminuandu-se cu trecerea anilor : 80% la fetus, 75% la nou nascut, 65% la adultul tanar si 58% in perioada senectutii.

Exista variatii ale concentratiei apei si in cadrul diferitelor organe ale corpului : cu cat un organ are un metabolism mai intens, cu atat cantitatea de apa pe care o contine (si de care are nevoie pentru a functiona optim) acel organ este mai mare. Ar fi bine sa retinem cateva cifre : 90% apa contine neuronul, 65-75% muschiul scheletic, pentru ca la polul opus sa se situeze osul cu 25-30% apa, dentina cu 1% si smaltul dentar cu 0,2%.

Gradul de hidratare al tesuturilor si organelor are o importanta deosebita pentru buna functionare a acestora. Cu cat un tesut este mai hidratat, el isi va mentine pe o perioada mai indelungata starea de sanatate, prospetimea si tineretea. Insa odata cu diminuarea cantitatii de apa din tesuturi si organe, acestea ajung sa functioneze anevoios si sa imbatraneasca. Solutia ? Beti apa !

Merita amintita aici o ilustratie apartinand sotiei mele : daca urmarim comparativ fragezimea carnii de vitel cu cea a unei vaci de 10-15 ani, vom constata ca in primul caz avantajul este net, diferenta fiind ca de la cer la pamant. Dar daca am face aceeasi comparatie intre carnea unui peste de un an si a unuia de 10-15 ani ? Desi este o diferenta, aceasta nu este semnificativa. Tot asa stau lucrurile si-n cazul omului : daca el se va auto-educa sa consume zilnic cantitati suficiente de lichide, gradul de hidratare al corpului sau va fi ridicat, va fi viguros, iar batranetea va intarzia sa apara cu cateva decenii.

Daca ar fi sa comparam corpul omenesc cu o masina, hrana reprezinta combustibilul, miscarea se traduce prin numarul de kilometri parcursi de autovehicul (daca nu merge si o tin prea mult timp in garaj va rugini), iar apa este uleiul de la motor. Asa cum un motor fara ulei nu poate trai, tot asa corpul fara apa ajunge sa se "strice" (imbolnaveasca sau / si imbatraneasca) intr-un rastimp nu prea indelungat.

Functiile apei in organism

Mediu si suport de reactie. Apa este constituentul de baza al tuturor celulelor corpului si absolut toate reactiile chimice care au loc la acest nivel se desfasoara doar in prezenta sa. Daca are loc o reducere a cantitatii de apa din celule, reactiile chimice absolut necesare se vor desfasura mai greu, iar corpul va avea de suferit. Corpul nostru nu si-ar putea mentine echilibrul in lipsa apei, deoarece in urechea interna, cristale de carbonat de calciu (otolitii) "plutesc" efectiv intr-un mediu lichid, a carui compozitie este majoritar formata din apa. Nici simtul acustic n-ar putea exista in absenta apei, endo- si perilimfa din urechea interna fiind formate in cea mai mare parte din apa ;

Solvent. Dupa parerea specialistilor, apa reprezinta unul dintre cei mai buni solventi, fiind si cel mai ieftin. Aceasta proprietate doresc este valabila atat pentru interiorul celulelor, tesuturilor si a vaselor de sange (unde datorita apei substantele organice si anorganice sunt mentinute continuu in solutie), cat si pentru exteriorul corpului, unde apa joaca un rol igienic capital, spaland pielea de stratul extern de descoamare, care este incarcat cu microbi ;

Substanta "anti-soc". Creierul si maduva spinarii sunt invelite de catre lichidul cefalo-rahidian (format si el in proportie de peste 95% din apa) prin intermediul foitelor meningeale, care are o functie trofica (de hranire) pentru substanta nervoasa, dar reprezinta si un veritabil amortizor al socurilor de intensitate usoara si medie la care, in anumite circumstante este supus sistemul nervos central ;

Toate secretiile organismului nostru contin apa. As aminti aici : sucurile digestive (gastric, intestinal, pancreatic), saliva, lichidul nazal si lacrimal, transpiratia, fluidul sangvin, secretiile genitale, lichidele (umorile) celor 2 camere (anterioara si posterioara) ale globilor oculari, lichidul cefalorahidian etc. Daca urmarim doar enumerarea sumara de mai sus, este evident ca aceste secretii vitale, in absenta apei, sau la un aport lichidian insuficient, vor fi afectate, acest fapt avand un rasunet negativ, asupra starii de sanatate a intregului ;

Eliminarea produsilor toxici de metabolism se realizeaza folosind ca vehicul tot apa si ma refer aici in principal la lichidul urinar si la cel sudoripar, pe aceste cai eliminandu-se preponderent deseurile sangvine. O cantitate insuficienta de apa genereaza acumularea deseurilor in sange, cu perturbarea functiilor organismului. Totodata, facand baie sau dus cat mai des posibil, porii din piele vor ramane deschisi, curati si desfundati, pielea va fi curata si catifelata si va straluci de sanatate ;

Contribuie la realizarea presiunii de perfuzie si a tensiunii arteriale ;

Mentine coagularea sangelui la un nivel normal (sau chiar o scade), reducand si vascozitatea sangelui. In acest sens este cea mai puternica si eficienta substanta anti-coagulanta cunoscuta ;

Avand si o constanta calorica foarte ridicata, apa are si functia de termostat. Dupa amoniac, apa este substanta care se incalzeste cel mai greu si reciproc, cedeaza caldura acumulata cel mai greu dintre toate substantele. Daca ar fi sa ne gandim doar la aceasta proprietate a celor 71 de procente de apa la nivel planetar, reprezentate de mari si oceane, cred ca ar fi de ajuns pentru a face o comparatie cu ceea ce se petrece in organismul uman. La nivel planetar, apa limiteaza (functionand ca un burete absorbant) supraincalzirea uscatului, determinand mentinerea intre niste limite nu prea largi a temperaturii globului pamantesc.

Nu pot sa nu ma minunez de fiecare data cand ma gandesc la modul intelept si neintamplator in care a fost creat Pamantul si la pozitionarea sa fata de Soare. In emisfera nordica este vara cand Pamantul este mai aproape de Soare (148 x 10⁶ km), dar supraincalzirea uscatului este preintampinata tocmai de procentul ridicat al apei. In emisfera nordica este vara atunci cand Pamantul este la cea mai mare distanta fata de Soare (152 x 10⁶ km), dar procentul de apa al acestei emisfere este mult redus in favoarea platoului continental. Uscatul se incalzeste usor si mai repede decat apa, la aceasta contribuind decisiv si unghiul de incidenta al razelor solare, din timpul verii boreale. Ce s-ar fi intamplat daca emisfera nordica era in locul celei sudice si invers ? Prima s-ar fi supraincalzi vara, in vreme ce cealalta ar congela iarna.

Daca urmarim temperaturile care se inregistreaza pe parcursul unui an, in localitatile port la mari sau oceane, vom constata ca ele au ierni blande comparativ cu alte localitati continentale, iar verile nu sunt toride. Diferentele de temperatura sunt reduse intre vara si iarna.

De ce am dat aceste exemple ? Tocmai pentru a scoate in evidenta faptul ca apa are un rol de termostat fundamental atat la nivel planetar, cat si in cadrul corpului uman, limitand pierderile de caldura sau din contra, supraincalzirea. Acest continut hidric face ca temperatura organismului sa varieze in mod normal cu circa 1^oC, in jurul valorii de 36⁰C (nu as dori sa minimalizez rolul deosebit al centrilor cerebrali hipotalamici in procesul termoreglarii, dar si acestia isi bazeaza functionalitatea tot pe apa). Eliminarea de apa prin transpiratie si evaporarea acesteia contribuie semnificativ la combaterea unei eventuale supraincalziri a corpului dupa un exercitiu fizic intens sau in anotimpul cald, atunci cand temperatura mediului ambiant tinde sa o depaseasca pe cea a organismului ;

Articulatiile noastre, si ma refer in special la cele mobile, contin niste veritabile "pernute" cu lichid, special concepute ca ele sa nu duca la frecarea os pe os din timpul miscarilor. La fel, si cartilajul articular este bine imbibat in apa. Reducerea cantitatii de lichid de la acest nivel conduce la apropierea oaselor, pernutele se vor micsora, cartilajul se crapa, ajungandu-se ca oasele sa se frece unul de celalalt. Astfel, miscarile vor fi limitate din cauza durerilor, diminuandu-se amplitudinea si gradul efectuarii lor. Apare artroza (pentru genunchi este utilizat termenul de gonartroza, pentru sold de coxartroza etc.). Un fenomen asemanator se petrece si la nivelul coloanei vertebrale.

Vertebrele stau la randul lor si ele pe niste pernute, reprezentate de discurile intervertebrale, care contin cantitati importante de apa. Daca discurile se usuca, distantele dintre vertebre se vor micsora, discurile se vor deplasa usor dintre vertebre, iar nervii intervertebrali vor fi comprimati. Apar astfel problemele cunoscute in special dupa decada a III-a de viata, cum ar fi lumbago, sciatica, discopatiile. Aproape intotdeauna, odata cu reducerea gradului de hidratare discala, are loc si o scadere in inaltime, care este o manifestare des intalnita la persoanele trecute de o anumita varsta ;

Cu cat pielea are un grad mai ridicat de hidratare, ea va arata mai proaspata, nu se va rida, iar persoana in cauza nu-si va arata varsta, fiind si mai sanatoasa. De ce sa cheltuim inutil bani pe creme hidratante, care de care mai costisitoare, cand am putea sa ne hidratam band apa care este gratuita ? Putem folosi insa cu mentiunea "degeaba" toate cremele hidratante din lume, ca pielea tot isi va pierde prospetimea si supletea, daca nu vom consuma o cantitate suficienta de lichide pe zi. Mare atentie la acest aspect !

Apa dizolva din scoarta terestra un element extrem de necesar organismului, este vorba de Siliciu. Acest semimetal intervine in fixarea Calciului in oase, avand remarcabile proprietati anticanceroase si antituberculoase. Apa reprezinta principala sursa de Siliciu pentru organism.

NECESARUL zilnic de lichide variaza in general intre 2 - 5 litri (sau este folosita formula : necesar lichidian pentru o persoana adulta = 30-35 ml / kgcorp / zi, cu referire la greutatea ideala !), in functie de niste parametri cum ar fi : temperatura mediului ambiant, efortul fizic si / sau intelectual prestat, febra, diverse stari fiziologice si patologice in care se gaseste organismul la un anumit moment dat. Retineti ca regula generala urmatoarea idee : testul suficientei consumului de lichide pe zi este dat de catre o emisie de urina incolora si inodora (fara miros) in orice moment al zilei.

Exista situatii in care sunt nevoit sa prestez o munca fizica intensa intr-o zi calduroasa de vara. Daca voi ajunge sa consum in acea zi 4 l de apa, iar urina mea va fi de culoare galbena, inseamna ca tot n-am baut suficiente lichide. Limita inferioara si nepericuloasa a consumului lichidian este situata undeva intre 2-2,5 l pe zi de apa (si doresc sa subliniez cuvantul "apa", deoarece nu recomand pentru consum puzderia de produse "naturale" sau "racoritoare" care a invadat piata, si care au in compozitia lor cantitati mari de coloranti, edulcoranti si conservanti cu proprietati toxice si cancerigene !) ; insa reperul fundamental ramane culoarea si mirosul urinii !

La valori de peste 5 l / zi, pe perioade mari si in lipsa unei constrangeri termice (externe sau interne), sau / si a unui exercitiu fizic intens, exista riscul intoxicatiei cu apa (intalnita extrem de rar). Ea se manifesta prin : astenie, greturi, varsaturi, slabiciune musculara, dureri de cap etc. Cedeaza relativ repede la restrangerea substantiala a aportului lichidian.

O persoana care pana la citirea acestor randuri, consuma cantitati reduse de lichide (de exemplu, 1 pahar pe zi), daca doreste, spre binele ei sa ridice aportul spre 2-2,5 l / zi, este foarte bine ; dar ii recomand sa n-o faca brutal, de-a II-a zi, ci s-o ia treptat, crescand cu cate 100-200 ml / zi aportul lichidian si ajungand abia dupa 10-14 zile la cei 2-2,5 l. Cresterea brutala a cantitatii de lichide ingerate la o persoana care pana atunci consuma putine lichide, poate duce la efecte adverse neplacute, cu cat varsta este mai inaintata : cresterea TA, cefalee (dureri de cap), diaree, dispnee (lipsa de aer), dureri renale, edeme, mobilizarea "la vale" a unor calculi renali de care nu se stia nimic anterior si chiar o crestere semnificativa in greutate. Corpul fiind adaptat printr-o secretie importanta de ADH sa retina cam orice cantitate de lichid care era ingerata (ca altfel nu se stie daca mai "vede" ceva pe parcursul zilei !), va retine pentru inceput cam tot ce se ingera, pana va fi reglata cantitatea de ADH dupa noul aport de lichide. Vor fi necesare circa 2-4 saptamani pentru adaptarea organismului la o cantitate normala de lichide, adaptare cu atat mai lenta si mai dificila cu cat persoana in cauza este mai varstnica.

Efectele unui consum lichidian redus sau / si insuficient sunt :

Organismul se va incarca cu deseuri metabolice, care se vor elimina dificil sau deloc, intoxicandu-ne corpul cu ele. Se constata o stare de apatie, proasta dispozitie, iritabilitate, neliniste ;

Se reduce capacitatea de concentrare psihica, apare uitarea, iar moartea neuronala este grabita ;

Scade capacitatea si toleranta la efort fizic ;

Se accentueaza riscul litiazic (formare de "pietre" sau calculi) in special urinar si vom fi in fata unei urini urat mirositoare si inchise la culoare. Sarurile din suspensie, daca vehiculul (apa) este intr-o cantitate insuficienta, vor balti si cu trecerea timpului se ajunge la mal - nisip - piatra. Da, exista persoane care au o predispozitie genetica la a depune pietre la rinichi. Dar vestea buna pe care doresc s-o aduc la cunostinta acestor pacienti este ca la un consum lichidian de 2 l / zi riscul litiazic este de 2%, pentru ca la valori de peste 2,5 l / zi, riscul sa fie nul (nu uitati insa ceea ce am afirmat mai sus : doar in prezenta unei urini incolore si inodore !). As dori sa amintesc in acest sens de faptul ca exista o boala rara (diabetul insipid) la care datorita deficitului unui hormon hipofizar (ADH), corpul nu are capacitatea de a retine apa. In consecinta, pacientii respectivi ajung sa consume (nu va speriati !) intre 25-80 l de apa pe zi, si consecutiv sa urineze intre 25-80 l pe zi. Ei bine, la acesti pacienti s-au constatat cateva lucruri interesante :

- niciodata ei nu fac litiaza renala (pietre la rinichi). Cum ar tenta niste saruri sa se depuna, cum le ia "valul" ;

- niciodata aceste persoane nu fac infectii care sa se cantoneze la nivelul aparatului urinar. Fluxul urinar masiv da o protectie excelenta impotriva acestor boli ;

- acesti pacienti sunt mai destepti decat media, deoarece creierul functioneaza cu cantitati mari de apa ;

tenul celor cu diabet insipid este de invidiat, tocmai datorita supletei si hidratarii sale ;

S-a constatat ca litiaza renala este de cauza preponderent oxalica si calcica. La persoanele predispuse riscului litiazic, o dieta saraca in lactate sau / si unele vegetale bogate in oxalati (fasole, ridiche, ardei gras, stevie, macris, spanac, cacao) are un efect preventiv notabil. Daca la aceasta se asociaza, in afara consumului lichidian optim, un aport alimentar bogat in vitaminele C si B₆, Magneziu, putine grasimi si multe fibre, rezultatele vor fi maxime ;

Creste riscul contactarii infectiilor, cu afectarea apararii corpului. Sangele fiind vascos, globulele albe vor ajunge greu si tardiv in focarul de infectie ;

Creste coagulabilitatea sangelui si riscul de a se forma micro-cheaguri in interiorul vaselor de sange (mai ales in vene, unde si viteza de circulatie este mica, sau la persoanele imobilizate mult timp la pat). Formarea si difuzarea acestor cheaguri in interiorul torentului sangvin predispune persoana in cauza unui risc vital ;

Are loc imbatranirea biologica, care in contextul dat este precoce, celulele vor muri prematur, iar refacerea lor va avea serios de suferit. Este afectat si procesul de diviziune celulara ;

Pielea se ingroasa, se descoameaza, isi pierde elasticitatea si supletea, se rideaza, iar vindecarea plagilor se face cu intarziere. Printre cauzele care pot genera hemoroizii se numara si un consum lichidian insuficient ;

Performantele sexuale sunt afectate;

Digestia si absorbtia nutrientilor se realizeaza mai greu, cu un consum energetic sporit, dar cu un randament mic ; creste frecventa cancerelor, in special pentru cele cu localizare digestiva ;

Ateroscleroza survine precoce ;

Are loc un proces degenerativ la nivelul articulatiilor, artrozele devin mai dese, la fel discopatiile si bolile reumatice ;

Pe de alta parte un consum redus de apa, de data aceasta in scop igienic, se soldeaza cu o crestere a riscului de contactare al hepatitei A ("boala mainilor murdare"), al ulcerului gastro-duodenal si al multor boli si parazitoze cu tropism dermatologic. Trebuie avuta neaparat in vedere si curatenia hainelor pe care le purtam zi de zi. Daca acestea nu vor fi schimbate prea des, dintre toxinele care le-au imbibat initial prin procesul transpiratiei, o parte se vor reabsorbi prin piele, avand un efect nefast asupra organismului.

CAND se bea apa ?

Apa va fi consumata cu 15'-30' inainte de masa si cu cel putin 90'-120' dupa mese. Deci, doar intre mese si nu in timpul meselor ! Aportul lichidian dinaintea meselor are efectul unui dus de inviorare pentru toate segmentele tubului digestiv si le pregateste pentru digestia si absorbtia care vor surveni in scurt timp. La mese insa, apa are un efect nociv pentru digestie. Ea va dilua toate sucurile digestive, limitand randamentul digestiei si al absorbtiei. De-asemenea, ea antreneaza alimente nedigerate din stomac in intestin, suprasolicitand pe aceasta cale ficatul si pancreasul, pentru a realiza o digestie chimica cat de cat eficienta, pentru ca despre o digestie mecanica nu mai poate fi vorba dupa ce alimentele parasesc stomacul.

Educati-va ca dimineata pe stomacul gol sa consumati 250-500 ml de apa. Veti avea numai de castigat ! Nu va fi consumata apa seara la culcare sau noaptea, deoarece aceasta fie ne va intarzia adormirea, fie ne va face sa ne trezim, fragmentandu-ne somnul. De aceea va fi oprit orice consum lichidian cu 60'-90' inainte de culcare si ne vom asigura sa avem vezica urinara goala cand ne vom aseza in pat ca sa ne odihnim.

Doresc sa atrag atentia asupra faptului ca in multe cazuri apa de fantana din zonele rurale contine cantitati extrem de ridicate de nitrati si nitriti, substante pro-oxidante si cancerigene. Apa din marile orase insa contine cantitati insemnate de clor sau clorura de var. Ce-i de facut ? Asigurati-va ca puteti consuma o apa curata si sanatoasa, fie ea si din comert (apa plata, sau minerala).

CUM sa fie apa ?

Daca apa e prea rece (sub 12⁰C, care este temperatura standard si optima), ea va opri stomacul pana in momentul in care acesta va reusi s-o aduca la 37⁰C, iar asta va cam dura, deoarece asa cum am vazut chiar de la inceputul acestui capitol, apa se incalzeste mult mai greu comparativ cu alte substante. Sa nu uitam nici afectarea de la nivelul smaltului dentar care poate crapa sub actiunea apei sau a ghetii, predispunand la carii dentare. Apa foarte rece (de la frigider) produce si micro-necroze la nivelul stomacului cu potential ulcerogen, sau risc de contactare a unor boli inflamatorii acute amigdaliene ; in acelasi timp, pe cale reflexa, apa foarte rece (lucru valabil si pentru inghetata !) este capabila sa stimuleze pe cale reflexa componenta senzitiva a nervului trigemen (perechea V), care pe cale motorie poate declansa un spasm al arterelor cerebrale cu o reducere semnificativa si brutala a irigatiei unei anumite zone a creierului. Forma usoara a acestui reflex se va traduce printr-o migrena de durata variabila, pe cand la o persoana in varsta, care prezinta si leziuni aterosclerotice cerebrale exista posibilitatea instalarii chiar a unui infarct cerebral de natura ischemica.

In acelasi timp, daca apa este prea calda (in cafea, ceai clocotit, supa) determina raniri si arsuri atat la nivelul mucoasei bucale, cat si la nivelul celei gastrice. Ea stimuleaza secretia gastrica acida si de-asemenea are un potential ulcerogen. Riscul in ceea ce priveste smaltul dentar ramane valabil.

Este indicat ca apa sa nu fie puternic carbo-gazoasa, deoarece bioxidul de carbon este un factor generator de hiperaciditate prin distensia gastrica pe care o produce si prin acidul carbonic care se formeaza in contact cu apa din stomac.

Apa nu va fi inlocuita cu alte bauturi "naturale" sau "racoritoare" din comert, sau contrafacute, dar nici cu cacao, cafea sau alcool. Pentru cei care nu stiu, sau nu doresc sa recunoasca, afirm cu certitudine ca vinul, spritul si berea fac parte din categoria bauturilor alcoolice !

Sfaturi practice :

nu gustati, ci beti apa ! Adesea se asigura intre si 2/3 din necesar ;

persoanelor nervoase le recomand sa bea apa, pentru ca hidratarea are si un efect calmant. Daca apare vreo problema la serviciu, sau de alta natura, consumati un pahar cu apa ; creierul, care are nevoie de cantitati mari de apa pentru buna sa functionare, va reusi sa gaseasca intr-un timp scurt solutia care sa va scoata din impas ;

o proprietate remarcabila a apei, bazata tocmai pe uriasa sa constanta calorica, merita sa fie exploatata exact in momentele in care o anumita persoana este febrila, indiferent de etiologia (cauza) acesteia. Daca pacientul febril va bea cate un pahar cu apa (250 ml), la fiecare sfert de ora, dupa cel mult 3 ore (dar de regula si mai repede), febra il va parasi. Explicatia este simpla : organismul va ceda in mod repetat din caldura sa apei, care va fi eliminata periodic prin urina, avand loc un fenomen similar celui care se petrece intr-un schimbator de caldura industrial. In plus, va fi stimulata si apararea corpului, iar boala va fi invinsa mai usor ;

dusul scotian (alternativ cald / rece) sau baile calde (contraindicate la cardiaci !!!) sunt si ele mijloace eficiente de combatere a bolilor febrile. In momentul imersiei corpului in apa calda, se induce o stare febrila artificiala, globulele albe se vor inmulti de circa 10 ori mai repede decat pana atunci, cu eliberarea lor consecutiva in vasele sangvine, in vreme ce microbii nu se mai inmultesc (efect bacteriostatic). Odata cu scaderea rapida a temperaturii dusului, vasele sangvine se contracta pe continut, globulele albe vor trece prin pereti (proces denumit diapedeza leucocitara) si vor ajunge in focarul de infectie, unde vor lupta eficient impotriva agresorilor. Repetarea sau alternarea cald (2-3 minute) / rece (1 minut), de 3-4 ori intr-o sedinta are efecte de-a dreptul remarcabile. Nu recomand nici congelarea si nici "prajirea" persoanei care practica dusul scotian. Apa va fi la limita individuala a suportabilului atat pentru cald, cat si pentru rece pentru fiecare in parte. Ca efectul sa fie plenar, se va suspenda orice aliment din dieta care ar contine in compozitia sa zahar sau miere, iar acestui mijloc terapeutic i se va asocia o sursa importanta alimentara de vitamina C ;

pentru tratarea unui furuncul se va merge tot pe principiul dusului scotian, fie folosind jetul acestuia, fie un pahar cu apa calda (dar care sa nu produca arsuri tegumentare), asezat la nivelul furunculului pentru 3'-5'. Apoi, un alt pahar, cu apa rece (dar nu voi refrigera zona !) se aplica pentru inca 1'-2' pe aceeasi suprafata, pe care anterior am aplicat caldura. Se repeta procedeul de 3-4 ori, aceasta fiind o cura. Daca pe parcursul unei zile se vor efectua cateva cure, se constata cu bucurie ca adesea furunculele vor ceda, in lipsa unui tratament antibiotic agresiv. Si-n cazul furunculelor, prohibitia la dulciuri ramane, la fel si indicarea surselor de vitamina C ;

sunt predispus(a) la litiaza renala, sau am deja nisip in caile urinare ? Nimic mai simplu : urini incolore si inodore, dar obligatoriu un aport lichidian (apa, lapte, supa, ceai) de peste 2,5 l zilnic;

ca un remediu impotriva durerilor menstruale, in afara consumului zilnic de soia (care constituie remediul de baza, prevenindu-le intr-o proportie de 100%), recomand aplicarea pe partea inferioara a abdomenului, fie a unei sticle cu apa calda (la limita suportabilului), fie a unei perne electrice ;

actualmente se fac studii intense in ceea ce priveste nasterile in bazine cu apa calduta. Se pare ca nasterile decurg mult mai usor, mai repede si cu dureri mai reduse. Problema fiind inca in studiu, inca n-o recomand, dar rezultatele preliminare ale acestor experimente par sa fie incurajatoare ;

constipatia este eficient combatuta, asociind unei diete bogate in fibre vegetale, un consum lichidian optim si un program zilnic de exercitii fizice regulate ;

nu recomand sauna ! Are loc un proces intens si violent de deshidratare, cu pierderi hidro-electrolitice masive prin transpiratie, cu impact negativ asupra intregului organism. Pot surveni si fenomene de prabusire a tensiunii arteriale, intr-un rastimp scurt, reducerea volumului circulant sangvin, asociate unei cresteri a coagulabilitatii sangelui. Suplimentar, nu sunt neglijabile nici pierderile de sodiu, care sunt in stare sa generze serioase probleme legate de conducerea nervoasa si tulburari de ritm cardiac.

Atentie ! Setea nu este intotdeauna indicatorul corect si fidel pentru un nou aport de lichide! In mod normal, reducerea volumului plasmatic cu peste 1%, determina aparitia senzatiei de sete. Insa o "educare" repetata pe parcursul anilor, in ceea ce priveste consumul de lichide, in sensul diminuarii sale, conduce la atenuarea sau chiar abolirea senzatiei de sete, atunci cand ne-am astepta ca setea sa fie un semnal demn de incredere in vederea unei noi ingestii de apa. Astfel, daca setea nu este prompt combatuta atunci cand este resimtita, ea poate chiar sa dispara, intrand in functie un mecanism hormonal, care determina conservarea apei si a sarii in organism, cu reducerea la minimum a pierderilor. Este vorba de hormonii ADH si Aldosteron, a caror secretie este stimulata in astfel de situatii.

In ultimii ani incepe sa se discute tot mai mult pe tema asigurarii necesarului lichidian pentru nevoile organismului, ridicandu-se urmatoarea intrebare pe deplin justificata : "oamenii, odata cu varsta nu consuma suficiente lichide, datorita reducerii senzatiei de sete, sau neconsumarea lichidelor ii imbatraneste ?" Interesant este faptul ca majoritatea oamenilor de stiinta, inclina balanta opiniilor lor, spre cea de-a doua varianta, considerand ca aportul hidric ar constitui un factor de longevitate si de tinerete.

Exista din pacate si unele profesii indispensabile societatii, care nu prea permit pe parcursul indeplinirii lor un consum lichidian riguros si sanatos. Ma refer aici la specialitatile chirurgicale care presupun un ortostatism fix si prelungit, cu un rasunet hemodinamic nefast (varice, hemoroizi).

Tot in cadrul acestui capitol voi incerca succint sa aduc date impotriva unor substante cu efect vatamator sau ruinator asupra sanatatii, prin intermediul carora multi dintre semenii nostri inlocuiesc apa. Este vorba despre alcool si cafea.

ALCOOLUL (etilic)

Este o substanta organica cu o molecula foarte mica, fiind considerat de multi chimisti drept cel mai bun solvent. Se bucura de o asemenea reputatie, tocmai datorita faptului ca dizolva cea mai mare parte a substantelor anorganice si spre deosebire de apa, si pe majoritatea celor organice.

Paradoxala este si constatarea ca alcoolul este o substanta extrem de necesara corpului, fiind produs de catre ficat, care mentine o alcoolemie relativ constanta in limitele a 0,05-0,15 g / litru de sange. La acest nivel nici nu se pune problema inverzirii fiolei alcool-test.

Corpul foloseste etanolul special pentru a creste semnificativ efectul de solvent al apei din interiorul vaselor sangvine si pentru a mentine in stare dizolvata (solubilizata), toate substantele care se perinda prin arborele vascular. Cantitatea de etanol care este produsa zilnic de ficat este optima si impiedica colesterolul sa adere de vase, pentru a reduce coagulabilitatea sangelui si pentru a asigura o vasodilatatie usoara.

Daca insa vom incerca sa "ajutam" organismul si sa-i ajustam productia de alcool, aducand etanol prin aport din afara, vom strica tot ceea ce corpul nostru, prin productie proprie a incercat sa faca. In conditiile unui consum cronic, alcoolul este responsabil de multiple atingeri organice, dupa cum urmeaza :

1)Tegumente si mucoase (piele, limba, stomac etc.). Datorita proprietatii sale de solvent remarcabil, alcoolul produce arsuri si usturimi (prin dizolvare locala a suprafetelor cu care vine in contact), la nivelul limbii, gatului, esofagului si stomacului, cu atat mai intense cu cat este mai concentrat si-ntr-o cantitate mai mare. Unele persoane insa il percep drept un anestezic local pentru un ulcer gastro-duodenal in evolutie, calmandu-le durerile, dar "sapand" si adancind rana ulceroasa. Datorita efectului iritativ continuu de la nivelul mucoaselor tubului digestiv, consumatorii cronici de alcool prezinta si o frecventa mare a cancerului cu localizare bucala, faringiana, esofagiana, gastrica, colonica si a sanului. Avand o molecula mica si polara, absorbtia sa incepe din cavitatea bucala, atingand un maxim in stomac. Din acest motiv, o persoana care tenteaza sa consume o singura sticla de bere, dar bauta cu lingurita, se va imbata cu siguranta, absorbtia alcoolului facandu-se avand loc inainte ca acesta sa ajunga in stomac ;

2)Absorbtia alcoolului se face in dauna unor vitamine cum sunt : intreg grupul B (care prin carenta, vor duce la aparitia unor serioase carente la nivel cerebral si al formarii globulelor din sange), vitaminele A si C. Blocheaza absorbtia din intestin si a unor elemente chimice si substante cu rol fundamental pentru economia corpului : Zinc, Magneziu, Fosfor, Calciu unii amino-acizi esentiali ;

3)Vasele de sange. Peste acel 0,05-015 g/l, alcoolul produce raniri ale peretelui intern al vaselor arteriale, locuri de care va adera colesterol, grasimi si trombocite, cu formare de ateroscleroza. Suplimentar, el determina si o reducere importanta a concentratiei niacinei (care face parte tot din grupul vitaminic B), anuland efectul protector anti-aterosclerotic al acesteia si grabind astfel procesul aterogenetic. Alcoolismul cronic este un factor care determina si cresterea homocisteinei, care accentueaza si ea riscul aterosclerotic ;

Tot la nivelul peretilor arteriali, alcoolul dizolva din pereti bucati mici colesterolice, creand puncte de minima rezistenta, dar tot el prezinta si un important efect vasodilatator, cu scaderea consecutiva a tensiunii arteriale. Dupa ce excesul de alcool din sange este metabolizat hepatic, iar concentratia sa sangvina se apropie de normal, efectul sau vasodilatator se sterge treptat, tensiunea arteriala incepe sa urce, punctul de minima rezistenta ramane, aparand locuri cu risc care oricand pot ceda in fata unei agresiuni tensionale. Sa nu uitam ca la nivel cerebral, retinian (membrana interna si vizuala a ochiului) si nazal avem si-n conditii normale vasele cele mai subtiri si mai friabile din tot organismul. Daca o hemoragie cu punct de plecare nazal, adesea nu pune probleme deosebite, una la nivel cerebral sau ocular are cateodata un risc vital. La nivelul peretelui venos apar dilatatii mai mari sau mici cu localizare mai frecventa (dar nu exclusiva) in zona pometilor (zigomatica), dand faciesul caracteristic si specific al consumatorilor cronici de alcool (acel "rosu in fata" datorat alcoolului si nu unei bune stari de sanatate !). Creste frecventa dezvoltarii de varice esofagiene (in stadiile de preciroza, sau chiar de ciroza hepatica), colonice, sau in teritoriul venos mamar extern. Varicele esofagiene si cele colonice (un fel de hemoroizi) prezinta si riscul de rupere a peretelui venos, caz in care hemoragiile pot avea deseori potential letal ;

4) Alcoolul altereaza profilul lipidic, crescand toate fractiunile cu risc cardio-vascular si-n plus altereaza si echilibrul glicemic ;

5)Tocmai datorita faptului ca alcoolul este o substanta pro-aterogena, el determina si cresterea valorilor tensiunii arteriale. In aceste conditii, chiar "bautul cu masura", dar constant si zilnic de un paharel cat de mic, dar zilnic, din orice bautura alcoolica, in cel mult 3-5 ani se va solda cu cresteri tensionale. As dori sa atrag atentia si asupra faptului ca HTA cauzata de alcool, este cea mai rezistenta si cedeaza cel mai greu la tratament ; de-asemenea si pacientii hipertensivi care sunt si alcoolici cronici, prefera sa nu-si ia medicatia zilnica hipotensoare, dar totusi sa consume in continuare alcool, cu riscurile de rigoare ;

6) Prin metabolizarea alcoolului sunt furnizate 7 kcal / g, aproape la fel de mult ca si pentru alune (7,05 kcal / g). Daca cumulam acest efect calorigen celui iritativ de la nivelul stomacului (cu cresterea consecutiva a poftei de mancare), alcoolul constituie un factor potential de ingrasare pentru unele persoane. Datorita faptului ca alcoolul interfereaza cu functia anumitor hormoni, sau chiar le blocheaza metabolizarea (estrogenii), el determina uneori si o dispozitie particulara a grasimii abdominale (asa numita "burta a bautorilor de bere") si stelute vasculare (ghemuri venoase supradilatate datorita slabirii peretilor cu localizare predominant faciala, dar si abdominala, toracica etc.) ;

7) Ficatul este unul dintre cele mai afectate organe de catre etanol. El incepe sa se incarce cu grasimi, iar daca agresiunea este insemnata si indelungata, se va ajunge in cele din urma la ciroza. In acelasi timp, ficatul considera orice cantitate de alcool care este adusa din exterior drept o substanta toxica care trebuie, obligatoriu si repede neutralizata. Astfel, ficatul va lasa de-o parte orice alta functie de-a sa, principala lui tinta fiind sa neutralizeze alcoolul. Apare un deficit al sintezei proteice, al factorilor de coagulare si o scadere a neutralizarii altor substante toxice, care prin acumularea lor in sange determina o suferinta generala pentru intreg organismul. Da, intr-adevar ficatul are o capacitate de regenerare remarcabila, in fata unor agresiuni intense si repetate, dar deseori multi semeni de-ai nostri isi bat efectiv joc de el. Dar si cand capacitatea sa de refacere este depasita (la distructii de peste 70%) perspectivele vitale pe termen lung ale persoanei in cauza vor fi rezervate ;

8) Creierul sufera si el in fata agresiunii etanolice. Diminua pana la anulare productia moleculelor placerii, iar alcoolul incepe el insusi sa functioneze drept molecula de placere. Asa se explica dependenta cerebrala etanolica, starea de nervozitate si "setea" dupa alcool, care nu pot fi stapanite decat in urma unei noi prize etanolice, care-i confera alcoolicului o stare de bine si de confort psihic.

Tot la nivel cerebral, alcoolul determina si afectarea prin inhibitie a centrului echilibrului, a memoriei (prin dizolvarea si distrugerea moleculelor si / sau alterarea sintezei proteice neuronale care constituie substratul chimic al memoriei) si a functiei cognitive. Produce atrofia si distrugerea lobului frontal, lob cerebral raspunzator de : discernamant, vointa, alegere, judecata, constiinta, sistemul valorii (important / neimportant), constiinta, standard (bine / rau) si de capacitatea de a invata din experienta. Alaturi de ficat, se pare ca creierul face parte dintre organele cele mai afectate de catre consumul cronic de alcool. In acest context, nu este lipsita de importanta maxima ca "bautul cu masura este cea mai buna scoala pentru alcoolicii de maine". Este dovedit faptul ca aproximativ 2 din 10 persoane care "beau cu masura" (care-o fi "masura" aia ?), ajung intr-un rastimp nu prea lung alcoolici cronici. Nu am auzit de cazuri in care neconsumarea alcoolului (deci abstinenta totala) sa fi produs vreun disconfort cuiva, insa reciproc, o mare parte dintre consumatorii de alcool au avut numai de suferit, incepand cu reactiile antisociale si terminand cu ruinarea propriei familii si nu-n ultimul rand a sanatatii ;

9) Scade glicemia repetat, datorita producerii unor veritabile socuri pancreatice, ceea ce face din alcool un agent cauzal important al diabetului zaharat, iar boala odata instalata este serios agravata de consumul de alcool. De-aceea alcoolul se interzice cu desavarsire la diabetici, iar abstinenta constituie un important mod de preventie in fata aparitiei acestei boli teribile. De-asemenea alcoolul, prin agresiunea directa pe care-o exercita la nivelul pancreasului, reprezinta una dintre cauzele de baza ale pancreatitei acute, "marea drama abdominala", asa cum mai este cunoscuta in limbaj medical. Consider ca este necesar, ca macar in treacat, sa amintesc care sunt cauzele de baza ale pancreatitei acute, boala teribila, cu risc vital major, insa intotdeauna evitabila printr-un mod de viata sanatos :

excesul de alcool + imbuibarea cu grasimi animale, in special de natura.porcina (de "sarbatori", cumetrii, la nunti etc.) ;

hipertrigliceridemiile si dislipidemiile ;

litiaza biliara ;

alimentatia bogata in grasimi animale de pe parcursul anilor trecuti ;

unele medicamente : citostaticele, tetraciclinele (tetraciclina, vibramicina etc.), Imuran-ul ;

traumatismele in plex (box, accidente de circulatie, arte martiale, lovitura prin copita de cal etc.) ;

colangio-pancreatografia retrograda, un procedeu radiologic de opacifiere cu substanta de contrast iodata a canalelor pancreatice.

Inhiba senzatia de foame, iar din acest motiv unii alcoolici sunt slabi, palizi si carentati vitaminic;

Inhiba senzatia de frig. Etanolul produce o vasodilatatie periferica importanta si o falsa senzatie de caldura, iar daca alcoolicul cade de pilda in zapada pe perioada iernii, el va risca sa moara de frig, tocmai datorita unor pierderi mari de caldura care survin, fara ca sa-si de-a seama. Unei persoane care prezinta degeraturi sau care este in soc hipotermic, nu i se va administra alcool (asa cum de pilda sunt prezentate in filmele vechi de desene animate, cand un caine imens Saint Bernard vine cu butoiasul de vin si-l "serveste" pe cel care este amortit in zapada) ;

Creste uricemia si sansa de a declansa un atac de guta ;

Slabeste inima, care se va incarca cu grasime in dauna tesutului muscular contractil. Rezulta o inima mare, galbena, infiltrata cu grasime, ineficienta si insuficienta. Am intalnit un pacient, la care inima-i putea fi ascultata in regiunea splinei (atat de mare se facuse), dar era lenesa si cu un randament mic ;

In perioada sarcinii, consumul de alcool produce o crestere a frecventei avorturilor, iar daca totusi produsul de conceptie ramane viabil pana la nastere, apoi el va avea de suferit toata viata, de pe urma necugetarii mamei ("copil facut la betie"). Greutatea sa la nastere va fi redusa, conformatia capului si a fetei vor fi deformate, iar capacitatea sa de memorizare, invatare si adaptare pe parcursul intregii sale vieti vor fi serios afectate ;

Frecventa osteoporozei si a durerilor articulare meteorosensibile este ridicata la alcoolici comparativ cu restul populatiei ;

Are efect diuretic moderat, contribuind astfel la eliminarea unei importante cantitati de apa din organism, cat si a unor minerale si vitamine ;

Alcoolul este si un factor cauzal direct al ulcerului gastro-duodenal (vezi capitolul respectiv);

Alcoolul are capacitatea de a dizolva si membrana eritrocitara dand hemoliza (cu afectare renala serioasa) si anemie consecutiva. Aceasta este accentuata si de carenta vitaminica (B₁₂ si C) cat si de blocarea absorbtiei Fierului. In acelasi timp, etanolul este capabil sa produca chiar si supresia maduvei osoase, pe toate cele 3 serii celulare : rosie, alba si trombocitara ;

Alcoolul reduce semnificativ concentratia de vitamina C si colesterol din glandele suprarenale, fapt ce concura la scaderea sintezei hormonale la acest nivel, cu scaderea consecutiva a adaptabilitatii la stres a persoanelor respective ;

Gratie unui mecanism de competitie in ceea ce priveste absorbtia, daca o persoana consuma alimente grase si concomitent bea si alcool, acesta din urma va fi absorbit intr-o proportie extrem de redusa, astfel explicandu-se "rezistenta" la alcool a celor care consuma slanina. In cadrul capitolului de fata nu recomand nici slanina si nici consumul de alcool, in nici o cantitate, sugestia mea fiind aceea de a lasa corpul nostru sa-si produca putinul etanol de care are nevoie si sa nu fim tentati sa-l "ajutam".

Metabolizarea alcoolului este in general de 2 ori mai lenta la femei comparativ cu barbatii (fireste, exista si exceptii !), iar efectele sunt in consecinta pe masura : mai indelungate si mai severe. Cafeina potenteaza efectele negative ale alcoolului, in vreme ce priza concomitenta a bauturilor carbogazoase mareste absorbtia sa, ducand la o "ametire" mai rapida.

Doresc sa inserez o pilda care a fost data cu multi ani in urma la un simpozion, care avea ca tema consumul de alcool si efectele sale pe plan social si sanitar. Cum putem face diferenta dintre un consumator ocazional de alcool, unul cronic si unul inrait ? Foarte simplu : servim persoana cu un pahar cu vin in care lasam sa pluteasca o musca moarta. Daca cel in cauza refuza sa bea si ne cere sa-i aducem un alt pahar, inseamna ca este vorba de un consumator ocazional de alcool ; daca ia musca, da pe gat continutul paharului, dupa care aseaza musca la loc, inseamna ca este un alcoolic cronic. Ei bine, daca ia musca, strigand la ea :"Scuipa tot ce-ai inghitit !", este clar ca avem de-a face cu unul inrait.

In urma cu aproape 3000 de ani, cel mai intelept om al tuturor timpurilor (imparatul Solomon), a scris despre alcool urmatoarele ganduri, pe care le putem citi si astazi pe paginile Bibliei :"Ale cui sunt vaietele, oftarile, neintelegerile, plangerile, ranirile fara motiv si ochii rosii ? Ale celor ce intarzie la vin si se duc sa goleasca paharul cu vin amestecat. Nu te uita la vin cand curge rosu si face margaritare in pahar ; el aluneca usor, dar pe urma musca intocmai ca un sarpe si inteapa ca o vipera. Ochii ti se vor uita dupa femei straine si inima iti va vorbi lucruri stricate. Vei fi ca un om culcat in mijlocul marii, ca un om culcat pe varful unui catarg. M-au batutdar nu ma doare, m-au batut, dar nu simt nimic ! Cand ma voi trezi ? Mai vreau vin !"(Proverbe 23,29-35).

O alta remarca demna de a fi luata in seama : pe parcursul secolelor, alcoolul, sub diversele sale forme (vin, bere, 'tarie' etc.) a fost responsabil de mai multe decese decat cele produse de lepra si ciuma la un loc.

Retineti si maxima, potrivit careia "animalele nu beau alcool ; omul de ce s-ar considera mai destept (din acest punct de vedere) ?"

CAFEAUA

Este una dintre cele mai consumate bauturi a zilelor noastre la nivel mondial, in fiecare zi bandu-se peste un miliard de cesti. Boabele de cafea sunt fructele unei plante (Kofea Arabica sau Kofea Brasiliensis), care are un areal de raspandire intre cele 2 tropice, incepand din America pana in Asia. Pretul ei este extrem de mic, dar este majorat de zeci de ori prin accize si diverse taxe care alimenteaza bugetele tuturor statelor cu sume exorbitante.

Substanta de baza datorita careia cafeaua este atat de apreciata si pe efectele careia se bazeaza cautarea sa deosebita este cafeina (sau cofeina). Ea face parte din clasa bazelor xantice, alaturi de cativa reprezentanti mai mult sau mai putin cunoscuti : teobromina (din cacao), aminofilina si theofilina (ambele folosite in principal ca medicamente anti-astmatice), proxyfilina etc. Trebuie retinut ca toti reprezentantii clasei bazelor xantice prezinta aceleasi efecte pe toate organele tinta ca si cele pe care le voi descrie pentru cafeina, dar cu unele variatii si particularitati specifice legate de intensitatea si rapiditatea instalarii efectului.

Cafeina se gaseste in cantitate mare in guarana (un arbore tropical amazonian), boabele de cafea, ceaiul negru, rusesc si in cantitati mai modeste in orice fel de ceai (unde prin continutul de tanin efectul sau este serios tamponat), cacao, ciocolata si derivate. O intalnim si-n unele medicamente cum ar fi : Antinevralgic, Cofedol, Fasconal etc.

Efectele cafeinei :

Este un puternic excitant al scoartei cerebrale, efectul sau fiind deseori comparat cu "un bici pe un cal care sta sa cada"(de oboseala si nesomn). La fel ca si alcoolul are proprietatea de a bloca sinteza moleculelor endorfinice ale placeri si de a se substitui lor, generand pe aceasta cale dependenta. La nivelul celulei nervoase cafeina creste capacitatea de sinteza proteica (deci si capacitatea de memorizare), dar creste in acelasi timp si acumularea de pigment de uzura (lipofuscina). Daca lipofuscina nu va fi lizata (distrusa) prin SOMN, ea se va acumula in cantitati tot mai mari, pana va determina ruperea membranei neuronale si moartea celulei nervoase..si cum neuronul este singura celula din corpul nostru care nu se mai inmulteste, reducerea numarului acestora este cauza de imbatranire. Persoanele care consuma cel putin o ceasca de cafea pe zi au o concentratie e melatonina injumatatita fata de subiectii care nu consuma de cafea. Cafeina este un important factor stresant pentru intreg organismul si sta-n puterile noastre sa-i limitam consumul, sau cel mai bine ar fi s-o suprimam ;

Dilata bronhiile (canalele aeriene din plamani) pentru un interval variabil, in functie de cantitatea ingerata. Astfel in plamani va intra mai mult aer, nefiltrat de microbi, dar nici de pulberi, gudroane, polen etc., cu risc de suprainfectii, reactii alergice, fibroze pulmonare ;

Creste frecventa cardiaca si dilata vasele inimii (coronaro-dilatator). Fata de munca la care este supusa inima, coronaro-dilatatia nu este suficienta, ci sub necesar, creandu-se astfel un deficit intre munca la care este supusa inima si aportul de sange si oxigen oferit acesteia. Dezechilibrul aparut este raspunzator pentru aritmii (palpitatii), pe care le simt toti consumatorii de cafea. "Beau cafea pentru ca am o tensiune mica !" : nimic mai gresit ! Intr-o prima faza cafeina scade tensiunea arteriala, pentru ca abia intr-o faza urmatoare s-o creasca ! ;

Stimuleaza secretia gastrica acida, reprezentand unul dintre factorii care sunt generatori ai ulcerului gastro-duodenal. Chiar si cafeaua decofeinizata are acest efect, actionand prin intermediul unui hormon gastro-intestinal (gastrina) ;

Accelereaza miscarile intestinale (peristaltica), cu urmatoarele consecinte :

- alimentele vor trece rapid prin tubul digestiv ;

- timpul alocat digestiei si absorbtiei principilor alimentare va fi scurtat ;

- deseori se constata diarei sau alternante constipatie / diaree. La persoanele care se decid sa renunte la cafea, in primele zile de la sistarea drogului, aproape intotdeauna se instaleaza constipatia, pentru ca anterior intestinul a fost "biciuit" repetat, iar acum, in lipsa stimularii cafeinice, el se va relaxa pentru o perioada, generand o constipatie, uneori suparatoare. Insa un consum de fibre, asociat abstinentei cafeinice, va pune capat rapid simptomului descris ;

Coleretic (stimuleaza secretia de lichid biliar) si colecistokinetic (contracta vezica biliara, evacuandu-i continutul) important. Insa o cantitate prea mare de lichid biliar in intestin, determina fermentatie colonica si / sau agresiune iritativa la nivelul peretilor intestinului gros cu potential cancerigen ;

Creste colesterolemia, nivelul homocisteinei si altereaza profilul lipidic

Stimuleaza discret si secretia de insulina, printr-o actiune directa pe pancreas, efect nedorit daca organul este in suferinta, sau in caz de diabet zaharat. Creste in acelasi timp si glicemia prin stimularea glicogenolizei hepatice, factor care determina o supraproductie de insulina si o stimulare inutila a pancreasului ;

Reprezinta una din cauzele de diabet zaharat la copiii carora li se ofera spre consum, repetat cafea cu lapte sau bomboanele cu cafea ;

Este un diuretic de potenta medie (teobromina din cacao este cel mai puternic diuretic cunoscut), realizand eliminarea pe cale urinara a unor metale foarte importante : Calciu, Magneziu, Cupru, Zinc etc. Scade concentratia sangvina a vitaminelor C si B₁. Persoanele care consuma zilnic cafea sau / si cacao, au un risc ridicat de a contacta osteoporoza si de a avea oase friabile. Desi cafeaua si cacaoa au efecte diuretice notabile, daca la consumul lor nu se asociaza si un aport lichidian corespunzator (2-2,5 l / zi), ele pot fi cauzatoare ale litiazei renale ;

Cafeina agraveaza si amplifica simptomele sindromului premenstrual. Renuntarea la cafea are efecte remarcabile in acest sens, actionand chiar la scurt timp dupa ce hotararea a fost pusa in practica ;

Consumul de cafea dubleaza sansa contactarii cancerului de vezica urinara, tripleaza sau cvadrupleaza pe cea a cancerului de col uterin si organe genitale, fiind si un factor de risc pentru cancerul mamar. Se pare ca acest efect totusi nu este rezultatul cafeinei, ci al hidrocarburilor aromatice policiclice ce apar in urma prajirii boabelor de cafea. Tot prin prajirea boabelor de cafea rezulta o substanta extrem de nociva si procancerigena - cafeotoxina. Teobromina din cacao este o substanta si cu potential cancerigen, actionand mutagen la nivelul ADN-ului celular ;

Creste frecventa BRGE (bolii de reflux gastro-esofagian) datorita faptului ca determina scaderea tonusului sfincterului esofagian inferior ;

Diminua cu 40 - 60 % absorbtia Fierului, marind riscul anemic (in special la femei) ;

Atentie ! Anticonceptionalele orale reduc eliminarea cafeinei din organism, facand ca efectele nocive ale acesteia sa persiste inca mult timp.

Solutii punctuale pentru a fi eliberati de dependenta de alcool si cafea

Este absoluta nevoie de dorinta si cooperarea totala a persoanei in cauza, deoarece fara aceasta efectiv nu se poate face mai nimic. Este important de stiut ca desi ambele substante produc dependenta, cea alcoolica este mai puternica, datorita faptului ca insusi alcoolul diminua capacitatea volitiva a celui care l-a folosit, intr-o masura cu atat mai semnificativa cu cat timpul afectat consumului de alcool a fost mai indelungat ; doar daca avem cooperare din partea persoanei vom trece la punctele 2-5 ;

Va fi stimulata eliminarea toxicului din corp, dar si metabolizarea sa. In acest scop, se va creste consumul de apa la 2,5-3 l / zi, asociat unei vitamino-terapii de grup B si C in cantitati mari. Pentru realizarea acestui deziderat, se va suplimenta dieta cu legume, fructe si cereale ;

Grabirea resintezei moleculelor placerii. Cel mai puternic deprimant al sintezei moleculelor placerii este nicotina, dar si alcoolul si cafeina au acest efect. Timpul persoanei va fi ocupat prin activitati placute, mers pe jos, plimbari prin parc sau "la iarba verde" si va fi exclus orice factor stresant sau care sa readuca aminte persoanei de alcool si cafea ;

Deloc de neglijat sunt si incurajarile din partea familiei (dar nu intr-un mod obsesiv, pentru ca se va ajunge sa fie percepute ca un factor stresant) si scoaterea persoanei din anturajul de "prieteni" care consuma alcool, cafea sau fumeaza ;

Vor fi evitate alimentele excitante si iritante : condimente, carne, muraturi, a fumatului (la cei ce doresc sa renunte la alcool).