STANDARD PENTRU CIRESE

STANDARD PENTRU CIRESE

I.           DEFINITIA PRODUSULUI

Acest standard se refera la ciresele de soiurile crescute din Prunus avium L., Prunus cerasus L., sau hibrizii acestora, pentru realizare in stare proaspata, cu exceptia cireselor pentru prelucrare industriala.

II.        STIPULARI PRIVIND CALITATEA

Standardul prezent defineste cerintele de calitate fata de cirese, dupa pregatire si ambalare.

A.     Cerinte minime:

Pe linga cerintele individuale din fiecare categorie si exceptiile permise, toate ciresele trebuie sa fie:

intacte,

nedeteriorate; productia afectata de stricaciuni sau deteriorata astfel incit nu poate fi consumata, este exclusa;

tari (conform soiului),

curate, practic lipsite de orice materie straina vizibila,

practic lipsite de daunatori,

practic nedeteriorate de daunatori,

fara umiditate exterioara anormala;

fara miros si/sau gust strain,

cu codita[1].

Pe linga aceste cerinte, ciresele trebuie sa fi fost culese atent.

Ciresele trebuie sa fie suficient de maturate si coapte. Evoluarea si conditia cireselor trebuie sa le permita:

sa reziste la transportare si manipulare, si

sa ajunga intr-o conditie satisfacatoare la destinatie.

B.     Clasificare:

Ciresele sunt clasificate in trei categorii, dupa cum urmeaza:

i.        Categoria "Extra"

Ciresele din aceasta categorie trebuie sa fie de o calitate superioara. Ele trebuie sa fie suficient de maturate si sa corespunda caracteristicilor si culorii soiului.

Nu trebuie sa fie deteriorate, cu exceptia unor defecte foarte superficiale care nu afecteaza aspectul general al fructului, calitatea, calitatea de pastrare si prezentarea in ambalaj.

ii.      Categoria I

Ciresele din aceasta categorie trebuie sa fie de o calitate buna si sa corespunda caracteristicilor soiului.

Urmatoarele defecte minore sunt admisibile cu conditia ca nu afecteaza aspectul general al fructului, calitatea, calitatea de pastrare si prezentarea in ambalaj:

defecte minore ale formei,

defecte minore ale culorii.

Ciresele trebuie sa fie lipsite de pete de arsuri, crapaturi, lovituri sau defecte cauzate de grindina.

iii.    Categoria II:

Aceasta categorie include ciresele care nu corespund cerintelor categoriilor superioare, dar care intrunesc cerintele minime specificate mai sus.

Cu conditia ca si-au pastrat caracteristicile esentiale ale calitatii, calitatii de pastrare si aspectului, acestea pot avea urmatoarele defecte:

Defecte ale formei si culorii, cu conditia sa intruneasca caracteristicile soiului,

Crapaturi mici de suprafata, care nu afecteaza mult aspectul sau calitatea de pastrare a fructului.

III.     STIPULARI PRIVIND DIMENSIUNEA

La cirese marimea este determinata de diametrul maxim al sectiunii ecuatoriale. Ciresele trebuie sa aiba urmatoarele dimensiuni minime:

Categoria "Extra": 20 mm,

Categoriile I si II: 17 mm.

IV.      STIPULARI PRIVIND EXCEPTIILE TOLERATE

Sunt tolerate exceptiile privind calitatea si dimensiunea produselor dintr-un ambalaj, care nu satisfac cerintele stipulate pentru fiecare categorie.

A.     Exceptii tolerate privind calitatea:

i.        Categoria "Extra":

5% din numarul sau greutatea cireselor care nu satisfac cerintele fata de categoria respectiva, dar care le intrunesc pe cele din categoria I, sau, ca exceptie, care respecta limitele tolerate in categoria I, cu exceptia fructelor supra-coapte. In cadrul acestei exceptii, fructele crapate sau cele deteriorate de viermi nu vor depasi 2%.

ii.      Categoria I:

10% din numarul sau greutatea cireselor care nu satisfac cerintele fata de categoria respectiva, dar care le intrunesc pe cele din categoria II, sau, ca exceptie, care respecta limitele tolerate in categoria II. In cadrul acestei exceptii, fructele crapate sau cele deteriorate de viermi nu vor depasi 4%.

Pe linga cele 10% admisibile, sunt permise si cirese fara codita, dar cu coaja intacta si fara scurgeri de suc.

iii.    Categoria II:

10% din numarul sau greutatea cireselor care nu satisfac nici cerintele fata de categoria respectiva, nici cerintele minime, cu exceptia cireselor afectate de putregai sau alte defecte care nu permit consumul acestora. In cadrul acestei exceptii, fructele supra-coapte si/sau crapate si/sau cele deteriorate de viermi nu vor depasi 4%. Fructele supra-coapte nu trebuie sa depaseasca 2%.

Pe linga acestea, sunt admise 20% de cirese fara codita, dar cu coaja intacta si fara scurgeri de suc.

B.     Exceptii tolerate privind dimensiunea:

Pentru toate categoriile: 10% din numarul sau greutatea cireselor care nu corespund cerintelor fata de dimensiunea minima, cu conditia ca diametrul sa nu fie mai mic decit:

17 mm pentru categoria "Extra",

15 mm pentru categoriile I si II.

V.         STIPULARI PRIVIND ASPECTUL

A.     Uniformitatea:

Continutul fiecarui ambalaj trebuie sa fie uniform si sa contina numai cirese de aceeasi origine si calitate. Fructele trebuie sa fie de marimi uniforme.

Pe linga aceste conditii, ciresele de categoria "Extra" trebuie sa aiba o culoare si un grad de coacere uniforme.

Partea vizibila a fiecarui ambalaj trebuie sa reprezinte intregul continut al acestuia.

Avind in vedere stipularile din prezentul capitol, produsele prevazute de acest Regulament pot fi amestecate, in pungi de maxim trei kilograme, cu alte tipuri de fructe si legume proaspete, respectindu-se conditiile prevazute de Regulamentul Comisiei (CE) Nr. 48/2003[2].

B.     Ambalajul:

Ciresele trebuie ambalate astfel incit sa poata fi protejate adecvat.

Materialele utilizate in interiorul ambalajului trebuie sa fie noi, curate si de o calitate care sa nu permita daunarea externa sau interna a produsului. Utilizarea materialelor, in special a hirtiei sau stampilelor cu indicatii comerciale, sunt permise numai daca cleiul sau cerneala utilizata la tiparirea etichetelor nu sunt toxice.

Nu se permite prezenta materiei straine in interiorul ambalajului.

Etichetele fixate pe fiecare fruct in parte trebuie sa poata fi dezlipite astfel incit sa nu lase urme de clei sau sa deterioreze coaja cireselor.

VI.      STIPULARI PRIVIND MARCAJUL

Fiecare ambalaj trebuie sa poarte urmatoarele insemnari, in litere grupate pe aceeasi parte, scrise clar si cu cerneala rezistenta, fiind vizibile din exterior:

A.     Identificare:

Denumirea si adresa intreprinderii de ambalare si/sau de livrare.

Aceasta mentiune poate fi inlocuita in urmatoarele conditii:

pentru toate tipurile de ambalaje, in afara de cele preliminare, mentiunea poate fi inlocuita cu codul acceptat si eliberat oficial pentru intreprinderea de ambalare si/sau transportare, indicat alaturi de cuvintele "Intreprindere de ambalare si/sau transportare" (sau abrevierile echivalente);

pentru ambalajele preliminare, mentiunea poate fi inlocuita cu denumirea si adresa intreprinderii de desfacere/comercializare inregistrata pe teritoriul Comunitatii, indicate alaturi de cuvintele "Ambalat pentru" sau o alta mentiune echivalenta. In acest caz, eticheta trebuie sa includa si un cod al intreprinderii de ambalare si/sau transportare. Intreprinderea de desfacere/comercializare va trebui sa ofere toate datele considerate necesare de catre autoritatile de inspectie in ceea ce priveste insemnatatea codului respectiv.

B.     Natura produsului:

"Cirese" atunci cind continutul nu este vizibil din exterior,

"Visine" daca este cazul,

"Picota" sau alta indicatie echivalenta, daca este cazul,

Denumirea soiului (optional).

C.     Originea produsului:

Tara de origine si, optional, regiunea unde au crescut ciresele, sau denumirea zonei locale, regionale sau nationale.

D.    Date comerciale:

categoria

E.     Marcaj al controlului oficial (optional):

Ambalajele nu trebuie sa poarte mentiunile specificate in primul sub-alineat daca contin alte ambalaje vizibile clar din exterior care poarta deja aceste insemnari. Aceste ambalaje nu trebuie sa mai poarte aceste insemnari deoarece pot induce in eroare. Daca aceste ambalaje sunt asezate in palete, atunci insemnarile vor fi prezentate pe cel putin doua laturi ale paletei intr-un loc evident.