ANDIVE SALATA

ANDIVE SALATA

300 gr andive, 75 gr nuci, 150 gr mere, 100 gr cascaval, 50 gr smantana, zeama de lamaie sau otet de mere, 25 ml ulei de masline, sare, piper.

Andivele se desfac, se spala, se tin circa 10 minute in apa rece cu otet, se sterg de apa cu un servet, apoi se taie rondele, se stropesc cu zeama de lamaie, merele se taie cuburi, cascavalul se taie cuburi sau bastonase, nucile se zdrobesc mai mare si se amesteca totul bine. Peste ele se toarna un sos obtinut prin amestecarea uleiului de masline cu smantana, sare si piper. Se tine cel putin 2 ore la rece inainte de a fi servita.