AVOCADO UMPLUT CU TON

AVOCADO UMPLUT CU TON

4 bucati avocado, 2 conserve peste ton bucati, 250 gr rosii cherrry, 250 gr cascaval, 2 lamai, 2 castraveti verzi, 400 gr rosii, 2 cepe, 1 fir rozmarin, foi dafin, sare, piper, ulei de masline

Cepele se curata, se spala, se toaca marunt. Rosiile se curata de pielita ( se introduc in apa fierbinte 15 secunde, apoi in apa rece si se curata ), se taie in cubulete si se pun intr-un castron. Se incinge putin ulei de masline intr-o tigaie se adauga ceapa si apoi rosiile tocate, se condimenteaza, se adauga foaia de dafin si crenguta de rozmarin, se acopera si se lasa sa fiarba pana scade compozitia. Se paseaza cu un mixer, se lasa la racit. Castravetii se curata de coaja, se taie in felii subtiri si se pun intr-un castron impreuna cu mararul tocat, cubulete de cascaval si feliile de rosii cherry. Se condimenteaza, se adauga doua linguri de ulei de masline si suc de lamaie. Se taie cate putin din miezul fiecarui fruct de avocado ( care in prealabil a fost despicat in doua jumatati si i s-a scos samburele ) si se amesteca cu restul de ingrediente. Se umplu jumatatile de avocado, se asaza bucati de ton si se servesc cu sosul de rosii racit.

P.S. Rozmarinul din sos se poate inlocui cu cimbru sau oregano uscat.