SOMON CU OREZ ( MANGA THAI )

SOMON CU OREZ ( MANGA THAI )

500 gr file de somon ( fara piele ), 250 gr orez ( Basmati ), un catel usturoi, o legatura ceapa verde, sare, 50 ml ulei, 3 linguri sos de soia, 200 ml smantana, 50 ml vin sec, o conserva mango, o lingura ulei de susan, o lingurita coaja de lamaie rasa.

Orezul se fierbe in 400 - 500 ml apa ( depinde de calitatea orezului ), pestele se taie cuburi. Usturoiul tocat se caleste in ulei la foc mic fara a se arde ( altfel va da gust amar ), se adauga pestele care se caleste un minut, dupa care se pune ceapa taiata si se continua calirea alte doua minute, tot la foc mic, apoi se scoate continutul intr-o farfurie. In tigaie se adauga sosul de soia, smantana, vinul si se lasa la fiert, apoi se pune conserva de mango si se incalzeste ( nu se lasa sa fiarba ). Se adauga apoi pestele, uleiul de susan si coaja de lamaie, se amesteca usor si se ia jos de pe foc.