SOMON IN SOS DE VIN SPUMANT

SOMON IN SOS DE VIN SPUMANT

1 kg somon, sare, piper, 150 gr ceapa, 1 portocala, 1 lamaie, tarhon, 200 ml supa de peste, 150 smantana dulce, zahar, condimente pt peste, 75 ml vin spumant sec

Pestele se tine 15 min cu condimente pt peste. Ceapa se taie felii groase, citricele se taie jumatati, cate o jumatate se taie felii, iar restul se storc de zeama. Pestele se umple cu ceapa, citricele si tarhon, apoi se infasoara in folie de aluminiu si se asaza intr-o tava, se da la cuptor. Se fierbe supa de peste cu zeama de citrice, dupa racire se adauga vinul spumant, smantana, zaharul, sare si piperul. Se serveste pestele ornat cu tarhon.