BURTA DE VACA LIONAISSE

BURTA DE VACA LIONAISSE

Materii prime:

-burta fiarta = 200g;

-ceapa = 100g;

-unt = 30g;

-suc de rosii = 100ml;

-vin alb = 30ml;

-sare si piper = dupa gust;

-smantana = o lingurita;

-hrean = o lingurita;

-otet = un strop;

-patrunjel = ½ legatura;

Proces tehnologic:

-burta fiarta se taie staifuri;

-ceapa se spala si se taie pestisori, dupa care se trage la tigaie in unt,pana luceste;

-se adauga si burta si se soteaza impreuna cateva minute;

-se adauga sucul de rosii, vinul ,sarea , piperul si usturoiul, impreuna cu smantana si otetul si se mai fierb putin impreuna;

-preparatul se monteaza pe farfurie adanca cu o lingurita de hrean deasupra si patrunjel tocat;

-se serveste imediat alaturi de un pahar cu bere s-au un pahar cu vin demisec.