RULOURI DE PESTE CU STAFIDE

RULOURI DE PESTE CU STAFIDE

4 fileuri de peste, 6 fileuri de ansoa, 50 gr stafide, 4 buc. oua, 50 ml ulei, 100 gr cascaval, o lamaie, 100 gr maioneza, 10 gr mustar, salata verde, piper, sare, sos de hrean

Ouale se fierb in apa cu sare, doua dintre ele se taie in sferturi, iar celelalte se toaca marunt.  Se pregateste o umplutura din stafide, file de ansoa taiate marunt, ouale tocate, cascavalul ras, maioneza, mustarul, uleiul, zeama de lamaie, piperul macinat si sarea. Cu aceasta umplutura se ung fileurile de peste afumat, se ruleaza si se asaza pe frunze de salata verde, alaturi cu sferturile de ou.