SOMON CU VARZA

SOMON CU VARZA

4 bucati de somon, 300 gr varza proaspata, ulei, supa de legume, sare

sos - 100 ml smantana, 100 ml vin alb, un galbenus ou, doi catei de usturoi, doua linguri cu otet de mere, sare, piper.

Varza se caleste in ulei cu adaos de supa. Intr-un vas se pune la fiert supa de legume cu usturoiul taiat fin, otetul si vinul. Dupa ce a dat cateva clocote bune 10 -15 min. se adauga smantana, lasandu-se inca 5 min la fiert, dupa care se ia de pe foc. Acum se adauga galbenusul de ou amestecandu-se bine, pana se obtine un sos consistent, se da gust cu sare si piper. Somonul se prajeste la gratar. Se serveste somon cu varza si sos.