SALATA DE CARTOFI CU CREVETI

SALATA DE CARTOFI CU CREVETI

400 gr creveti decorticati, 6 cartofi, doi dovlacei, o vanata, 75 gr rosii uscate in ulei, 3 catei de usturoi, doua oua, sare, piper, marar, patrunjel verde, ulei de masline, doua lamai, castraveti proaspeti, ceapa verde, ardei gras.

Cartofii se curata, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare. Dovlaceii si vanata se spala, se taie felii subtiri, apoi in bastonase. Se calesc timp de cateva minute in ulei incins, apoi se pun peste cartofii scursi de apa. Se adauga rosiile uscate taiate in bucati mici, usturoiul taiat felii subtiri, sare si piperul dupa gust. Crevetii se spala, se scurg de apa si se trec prin ouale batute, amestecate cu sare si piper. Intr-o tigaie cu ulei se prajesc crevetii timp de cateva minute, apoi se scot pe un servet absorbant. Salata se presara cu marar si patrunjel verde tocat, iar crevetii se stropesc cu suc de lamaie. Se adauga la salata castraveti, ardei gras si ceapa verde.