TERINA DE BRANZA

TERINA DE BRANZA

Materii prime;

-branza de capra = 600g;

-telemea =  300g;

-unt = 250g;

-ardei gras colorat = 200g;

-piper mozaic = dupa gust;

-fulgi de migdale s-au de porumb - pentru decor;

Proces tehnologic:

-branza de capra se da la masina de tocat impreuna cu telemeaua si se amesteca bine cu untul alifiat;

-ardeiul gras se taie cubulete si se adauga la branza apoi se amesteca bine;

-se i-a o tava de terina si se tapeteaza cu folie de ambalaj (poate fi si aluminiu);

-se monteaza compozitia de branza in forma de terina si se niveleaza;

-marginile de la folie se pliaza peste terina si se da la rece 4-5 ore;

-se scoate si se transeaza dupa nevoi , se decoreaza cu fulgi de porumb sau de migdale;

-inainte recomand un pahar cu palinca , s-au tuica.