URDA CU MARAR

URDA CU MARAR

Materii prime:

-urda proaspata = 1kg;

-unt moale = 500g;

-smantana = 70g;

-sare = dupa gust;

-marar = o legatura.

Proces tehnologic:

-urda se da la masina de tocat si se amesteca bine cu untul moale si smantana;

-mararul se toaca fin si se adauga la compozitie ;

-se adauga sare dupa gust si se omogenizeaza bine;

-preparatul se monteaza in folie de aluminiu si se ruleaza , dupa care se da la rece 3-4 ore;

-se scoate si se portioneaza ,apoi se monteaza la farfurie cu decor de crengute de marar si un filigram de ulei de masline;