Inghetata cu urda

Inghetata cu urda

Ingrediente: 25g fistic, 25g nuci, 25g alune, 25g cubulete zaharisite de ghimbir, 25g cirese din compot, 25g caise uscate, 25g struguri din compot, 500g urda, 2 linguri coniac, 1 lingura esenta de vanilie, 4 galbenusur, 125g zahar praf, coaja rasa de lamaie si portocale

Pentru ORNAT: frisca, cirese, nuci, alune

Timp preparare: 6 portii - 20 minute preparare + 12 ore la congelator

Taiati fisticul, nucile si alunele marunt, eventual zdrobiti-le si amestecati-le cu coaja rasa de lamaie si portocale. Adaugati in castron ghimbirul, ciresele, caisele si strugurii, intregi sau taiate in felii, dupa cum va place. In alt castron frecati urda cu esenta de vanilie si turnati-o peste fructele maruntite. Separat, frecati galbenusurile cu zahar, pana cand se obtine o spuma. Apoi puneti vasul pe bain-marie, la foc potrivit, si amestecati incontinuu pana cand compozitia se ingroasa. Lasati la racit si apoi turnati compozitia peste amestecul obtinut anterior. Tapetati o tava de chec cu folie si turnati compozitia rece in tava. Nivelati cu ajutorul unei linguri, acoperiti compozitia cu folie si puneti tava la congelator pentru o noapte. Scoateti apoi compozitia din tava, inlaturati folia si ornati inghetata. Serviti-o pe farfurii sau in cupe cu fructe, frisca si sirop de fructe. Este mai eleganta daca o taiati in felii cu grosimea de 2 cm.