Inghetata de vanilie

Inghetata de vanilie

Ingrediente: 250g zahar, 1 litru lapte, 8 galbenusuri, 1 baton de vanilie sau 10 pliculete de zahar vanilat

Timp preparare: nespecificat

Se dizolva zaharul in lapte si se pune apoi la fiert. Dupa ce s-a fiert, se ia vasul de pe foc si se adauga batonul de vanilie taiat marunt sau zaharul vanilat si se lasa vasul acoperit timp de 15 minute. Galbenusurile se bat putin si se toarna peste ele laptele parfumat cu vanilie, dupa ce acesta s-a racit putin. Se pune compozitia pe foc si se amesteca incontinuu pana ce se ingroasa. Nu trebuie sa dea decat unul, doua clocote. Se toarna apoi in tava de inghetata, se lasa sa se raceasca si se pune la congelator. Dupa o ora se mai amesteca in inghetata ca sa inghete uniform. Inghetata de vanilie poate fi folosita ca baza pentru a prepara diverse compozitii de inghetata.