BAVAREZA DE ZMEURA CU SOSUL EI

BAVAREZA DE ZMEURA CU SOSUL EI

Pentru 5 pana la 6 persoane

500 g de zmeura

4 galbenusuri

30 cl de lapte

6 lingurite cu indulcitor praf (sau 3 linguri cu fructoza)

3 foi de gelatina (sau echivalentul de agar-agar)

Puneti la inmuiat foile de gelatina in apa rece.

intr-o craticioara bateti galbenusurile si adaugati laptele. Puneti totul
la foc moale si lasati sa se ingroase pana ce amestecul se lipeste de lingura.
Opriti din fiert.

Mixati zmeura ca sa obtineti un piure si adaugati indulcitorul.

Scurgeti gelatina si dizolvati-o in crema calda. Amestecati zmeura cu
crema.

Turnati preparatul intr-o forma de bavareza bine unsa si lasati sa se
lege, timp de 12 ore, in frigider.

Serviti rece cu sos de zmeura.

(Sos: mixati 300 g de zmeura adaugand sucul de la o lamaie
si ³A lingurita de indulcitor.)