Clafoutis cu cirese
Ingrediente (pentru 4 persoane): 500 g cirese, 3 oua, 3 linguri faina, 3
linguri zahar pudra, 2 plicuri zahar vanilat, 1 lingura zahar tos, 200 ml
frisca nebatuta, 200 ml lapte, 20 g unt, 2 linguri tuica de fructe (prune,
cirese), 1 varf de cutit sare.
Mod de preparare: Se spala ciresele si li se scot samburii, lasand zeama sa se
scurga intr-un bol. Intr-un castron se bat bine ouale cu zaharul pudra, zaharul
vanilat si putina sare. Se incorporeaza faina, se dilueaza amestecul, adaugand
putin cate putin lapte si frisca nebatuta si se parfumeaza cu tuica de fructe
si zeama de la cirese. Intr-o forma rotunda, unsa cu unt, se asaza ciresele,
peste ele se toarna aluatul, se baga in cuptorul incins si se lasa sa se coaca
circa 40 de minute. Se scoate prajitura din cuptor (trebuie sa fie frumos
rumenita), se pudreaza cu zahar tos si se serveste calduta sau rece.